任何一个养鸽家想要知道赛鸽肌肉发达的程度，就必须知道葡萄糖的新陈代谢过程，对于需要更多能量的赛鸽选手。糖元的持久能量要比葡萄糖给予的要持久。如果饲以葡萄糖或果糖，只能得到短时间的能量供给，这意味无发保存，即使剩余也通过肾脏排出谈体外，不能像糖元一样通过肝脏给予细胞个提供更长久的能量，大多数植物性淀粉（碳水化合物），必须经过较长程才能转化为糖元，这样它的营养成分才能够利用，通过呼吸速度来提高氧气的摄入量身体不得不在血液循环中建立一个二氧化碳信号来保持糖元的正常运转。相反地，当食用天然食物后，大脑立刻发射一个信号，糖元产品不断产生。除了天然食物外，没有任何其它食物有这种独特结够，它完全能够满足赛鸽能量的需求。