整理: 翰典公司 邱淑芬 手機 886 956276150 雅虎部落格: tw.myblog.yahoo.com/fitpigeon 台灣鳳山郵政8號信箱   83099   　　大家談論維他命時好似都已經全部了解。當談論稍微深入時發現大部分的人實際上懂得很少或根本沒有概念。目前已經有不少的討論關於是否給或不給予維他命，假如答案是，那麼該給哪一種呢?   　　然而何謂維他命? 維他命是特有的物質是體內某種化學的進行所需的。它們不提供能量。它們主要的成份是碳(C)、氫(H)及氧(O)，此外它們經常含氮(N)、一點硫(S)及磷(P)。維他命B12內有鈷(Co)。天然食物含維他命但是它們既非蛋白質也不是碳水化合物。   　　如先前陳述維他命是基本的。細胞體的增殖和保養與器官正常的機能都需要它。如果體內缺乏某種維他命就會陷入維生素不足病。假使全部缺席，正確的術語是維生素缺乏病，「維生素過量病」意味著維他命過多的現象。   　　每種不同的維他命扮演著一個特定的角色。維生素不足依據其特有角色的本質會顯現它獨特的障礙或生病。   　　一般言它是安全的因為『不足』很少會限於單一種維他命。通常一個以上的缺乏引致動物(或人類)感覺不適及任其容易受到各種疾病攻擊。並非說在這樣的情況最好的表現是不可能的。   　　我們也知道抗維生素它們和真維他命機乎有相當的構造因此它們努力去履行它們生理的角色，有能力阻隔疾病。   　　維他命存在於不同的食物內。動物有能力製造一些但不是全部, 其他的仍然由細菌製造。維生素原的物質來自動物可以製造真維他命。 它們或許分類如真正維生素的「前鋒」。我們接下來談論不同的維生素同時我們會提到它們天然的出處，這對我們身為鴿友是非常重要的。 為了讓我們確知給予信鴿正確的食物以免牠們有任何維生素不足。同時我們會列出特殊維生素不足的結果與解釋假設過量將會如何。           維生素是以英文字母順序命名。維生素A是第一個被發現的，接下來是維生素B，以此列序。           維生素分為兩類：脂溶性(A、D、E和k)是後來被了解的；水溶性。   　　現代技術可以懸浮(它們並非真正地溶解)，所有的維生素(包括脂溶性)在水中它們不會沉至底或生至上面；代之它們會停留分散及整個液體。 這個的好處是可以生產含有基本維生素的液體。讓我們先談論廣為人知的維生素A。   　　維生素A         根據它在人體內的角色， 維生素A被賦與許多名字。這些包含: 防止傳染的維生素、成長的維生素及防衛上皮的維生素(上皮是細胞層用來覆蓋身體的內和外面表層)。           魚肝油含有大量之純維生素亦有維生素原A是一種物質在體內可以轉換成真維生素A。維生素原A有葉綠素不過在胡蘿蔔內也可以找到。 在不同種類的種子有微量的維生素A(或維生素原A)。           維生素A不足，在人體導致上皮膚(覆蓋皮膚和黏膜)細胞的障礙，結果連累抗力，此外缺乏這維生素A，人類的視力敏銳度會降低。                 低量的維生素A會讓不同種的鳥類有其他的問題。於鸚鵡，喙的黏膜會角化、雞的食道和喉嚨有白點，小品種的鳥類在羽毛和生長會有障礙。           信鴿幾乎從未缺乏維生素A因此喉嚨內的白點從未指向維生素A不足。信鴿只需要非常少量的維生素A，在信鴿腎臟和肝臟內總是儲存大量。           維生素A過量會製造一種中毒但是必需是消化了非常大量，在真實生活中從未遇過。眼瞼會因黏液量增加而黏在一起及食慾減退。           胡蘿蔔含大量的胡蘿蔔素(維生素原A)，基於此因不應餵食它們確實含有許多其他的物質。然而在冬季時將之切成小塊可以給予信鴿適量。           許多為信鴿調製的維生素產品都含有大量的維生素A，因此不需要因為補償維生素A不足而給予任何一種這些調製成的產品。然而有一個維生素D3的相關率，二種維生素適度相關的比例，樂觀維生素D3的效果。           假使於冬季提供魚肝油(除了維生素A、D3及C，它含有許多重要的物質)，非常重要地必須確定它沒有腐臭脂肪味。魚肝油應儲放陰涼處。食用腐壞的魚肝油後許多信鴿生病甚至有的死亡。   　　維生素D           維生素D亦應用如抗痀僂病性維生素。只有維生素D3對信鴿有效。它也是從維生素原形成維生素原D3，經紫外線光轉換成有效的型態。           維生素D3比維生素A更容易發生不足。為了讓信鴿能夠轉換維生素原為有效型態，牠們必須接受足夠的紫外線輻射：換言之牠們必須暴露於陽光下。   　　抗痀僂病性維生素的來源：在倫敦很少有陽光，在其附近都是霧茫茫，英國兒童的骨骼生長經常被危及。新陳代謝中，於鈣和磷內維生素D3是基本的，它經由腸促進吸收這些成分。這兩種礦物質對幼小(年輕)動物的骨骼夠成特別的重要。如果確實不足骨會變軟、羽毛品質不佳而且顏色暗淡；還有其他的如蛋殼的強度也是受維生素D3和鈣的量之影響。脂溶性維生素D3可以在體內儲存，當所吸收的消失時它會釋出。           這是一個奇怪的事，這種維生素的過量徵兆和缺乏是一樣的，都會脫鈣和骨頭虛弱。假使用維生素D3補充時一定要小心勿過量，按照包裝說明書使用。   　　維生素E   　　維生素E是抗不育症性維生素。雖然它帶有此名但是懷疑對生育能力是否有任何真正的影響力。日常的飼料、不同維生素和礦物質之間有親密的相互關係? 如果一羽信鴿出現維生素E太少的現象，其他的亦會受影響。維生素E的狀況如下：如果沒有呈現足夠的量，維生素A會變質因此導致了額外的問題， 顯然地維生素E扮演保護維生素A(及某種脂肪酸)的角色。它是制氧化劑。假如用制氧化劑代替維生素不會有不足的現象。    　　於雞方面，維生素E缺乏引起平衡感的問題，特別是小雞，這樣的徵兆不會發生於信鴿。然而在信鴿和其他的小鳥會出現肌肉無力。   　　萌芽的種子含有大量的維生素E(小麥胚芽油是眾知的一種)。有些鴿友讓種子發芽(特別是豌豆和豆類)餵食10天大的雛鴿(萌芽的種子又含維生素B)。至現在為止我沒有任何關於維生素E服用過量的訊息。   　　維生素K   　　維生素K是最後的脂溶性維生素，有時稱作凝血維生素。此維生素的不足會降低血液中的凝血酵素含量因此危及它凝結的能力及增加流血至死的危險(或許內出血)。   　　綠色植物、胡蘿蔔及不同的種子都含有豐富的維生素K；它也能由某種腸菌製造。長期餵投含磺醯胺之藥給雞隻會導致維生素K不足。 這種維生素的缺乏從未出現於信鴿身上因此補充維生素K是不需要的。過多的維生素K是有害的。   　　維生素B群   　　日常的飲時缺乏維生素B時會產生可怕的疾病即腳氣病(神經系統的變性)。 　　這個維生素對信鴿是首要的重要。它影響發育、食慾及消化道的狀況；它還於碳水化合物的變質及從碳水化合物合成的脂肪扮演重要的角色。維生素B可以在許多植物找到如穀物、種子、酵母等。魚含有抗維生素B1(制神經素)。缺乏維生素會突然出現食慾不振、失重與神經麻痺(有時10天以內)。神經炎症引制麻痺亦是由於維生素B1不足。   　　不似脂溶性維生素，維生素B1不能儲存。基於此因, 它必須在日常食物中供給。從其重要的功能，高度地推薦維生素B1的補給。   　　維生素B2   　　它亦如核黃素(維乙二素)。它於蛋白質、脂肪、碳水化合物的新陳代謝有一角色的存在。它也影響神經系統。   　　維生素B2不似維生素B可以從穀物、種子或酵母中找到。缺乏它會呈現神經的障礙、羽毛缺損、胚胎死亡和衰弱的信鴿。   　　維生素B6   　　它不足會引致障礙如食慾減退、生長障礙、長出不佳的羽毛等特別出現於幼鴿身上。慢性的缺乏導致痙攣。   　　維生素B12   　　維生素B12或氰鈷維生素含鐵鈷。它的角色是血液的構成和蛋白質合成包含製造氨基酸。   　　維生素B12存於所有動物性產品，但是腸菌也可以製造它。胃分泌極重要的物質給腸吸收維生素B12。假使體內缺乏維生素B12會引致一種疾病稱做惡性貧血(一種血液的缺乏)。維生素B12不足於雛鴿顯示會有拙劣的孵育和出現貧血。   　　R輔酵素   　　R輔酵素在皮膚上工作。信鴿缺乏它會產生淚眼和眼瞼黏在一起。   　　豆莢和酵母內含此素但是腸菌也能製造它。這個維生素既非十分重要也不會時常發生不足。   　　膽汁素   　　膽汁素是在腸的黏膜內襯。它調節脂肪酸運送及在肝臟內的儲存。膽汁素的利用不足能導致肝的脂肪變質。氨甲酸醇丁酸是基本的氨基酸亦是從膽汁素製造。啤酒酵母和穀物含膽汁素。過多的膽汁素不會被排泄出去(如同R輔酵素般)。   　　葉酸   　　基本用於生長、血液形成、羽毛的長成及碳水化合物的轉換。葉酸亦可在酵母和穀物內找到並且腸內也製造它。 葉酸的不足會顯現成長的障礙、羽毛品質拙劣、脫色與一般有病的感覺。   　　菸草酸   　　它對細胞的新陳代謝、生長、羽毛、腸的能動性及皮膚有重要性。它存於大麥和小麥。菸草酸缺乏引致上述的器官系統障礙。所知的障礙如雞的脫腱病噵致牠們跛足。   　　全生酸   　　它是維乙複素族的最後一個。它非常重要，出現在體內的每個細胞。它的工作包括脂肪、蛋白質和碳水化合物的新陳代謝。 全生酸存在於酵母、向日葵種子和花生。不足時引致發育、羽毛的障礙及健康各方面的缺乏。   　　維乙複素是我們所見到包含了信鴿最重要的維生素。不同的要素特別普遍於酵母但是同樣地也存在穀類種子。基於此，日常食物給予信鴿酵母是不錯的補充品。   　　維生素C   　　它是和抗壞血酸同義。沒有它，人類會有壞血病。像維生素E, 此維生素也是制氧化劑，它大量存於天然處特別是水果。維生素C參與激素的合成，負責軟骨和結締組織的形成與骨骼內鈣的沉積。信鴿可以製造自己的維生素C，另外補充是不需要的。維生素C的產物只受干擾於腸的疾病、慢性的緊迫、生病或中毒。日常飲食的補充品含龐大的維生素C，視之為投藥但是它的刺激效果是被懷疑的，它可能如制氧化劑的功用只是保存能量。   　　我們終結對信鴿最重要的維生素的討論。當日常食物是複雜的，這些物質不能完成它們豐富的潛力。飼料的最佳利用是可能如果所有基本的礦物質和微量元素都是適量的及正確的比例。   　　最佳的健康、狀態和高峰。 　　這樣的獲得只能當重要的要素不會太多但也不會太多但也不會太少。相互的適量正確比例產生最佳可能的效能。