茶是世界上最古老的饮料,中国人则是世界最早喝茶的民族,传说古神农氏尝百草，“日遇七十二毒，得查而解之”。这里的“查”，指的就是我们现在喝的茶。唐代医药学家陈藏器更认为“茶为万病之药”，对茶的保健功能做出极高的评价。到了现代社会，医学、药学、营养学以及分子生物学等学科的研究者对其进行了广泛而深入的科学研究后，进一步证明了茶对人体健康能发挥重要作用。    因此，不少鸽友甚至鸽商自制鸽茶给鸽子饮用，效果真不错。例如詹森兄弟用荨麻做的鸽茶给鸽子饮用，使很多鸽友争相仿效。现在由笔者粗浅介绍茶的基本功 能，以飨读者。    1、抑菌清肠，消食解腻。    茶叶中的儿茶素对引起鸽体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠类有益菌种的繁衍，因此茶具有清理肠胃的功能；茶叶中的咖啡碱能促进胃液的分泌，黄烷醇类化合物能增强消化道的蠕动，因而有助于食物消化；茶汤中所含的肌醇、叶酸等维生素，以及蛋氨酸、胱胺酸和孵磷脂等各种化合物，都有调节脂肪代谢的功能。    2、降低血脂，清除血凝。    鸽茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及甘油三脂的含量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇，即“好的胆固醇”，茶中的黄酮醇类物质有抗氧的作用，可以防止血液凝块及血小板成团，因而饮茶可减少信鸽肥胖，具有降血脂、清血凝的作用。    3、明目清火，保护鸽眼。    茶能明目。其中维生素A、维生素B1、维生素B2对于维护鸽眼的生理功能极为重要。茶叶中含有丰富的B－胡萝卜素（维生素A原）、维生素B1和维生素B2，尤其是维生素B2含量很高，比大豆高5倍，比大米高20倍。饮1杯茶相当摄于20－25微克的维生素B2。因此，多饮鸽茶能使鸽子具有良好明目清火效果。    4、防止衰老，增强活力。    茶中的儿茶素能显著提高自由基清除剂SOD（超氧化物歧化酶）的活性，清除过剩自由基，阻止自由基对鸽体的损伤。研究显示，茶多酚能清除活性氧自由基的效率高达90％以上，显著优于维生素C和维生素E。有关试验指出，维生素E能防止脂质过氧化的作用为4％，而富含茶多酚的绿茶，其效果则高达74％，这就表明，绿茶具有延缓种鸽衰老的效果，比维生素E高17.5倍。此外，茶叶中的多种氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸、组氨酸等促进生长，防止早衰的功效。