橄榄汁——鸽子饮料

2007-09-14 22:53:05

                           橄榄汁——鸽子饮料   橄榄又名青果,入口味苦涩而酸,然后久嚼,回味却清甜生津,龈颊留香。所以民俗取其“苦尽甘来”的寓意,把它当作吉祥如意的象征。橄榄气味特别清香。能增进食欲,舒畅神志。橄榄被用于治病历史悠久。被国家卫生部公布为药食两用的法定果子。         橄榄别名又为甘榄、谏果、青子、青果、忠果等。我国的广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地均出产。橄榄味甘、涩、酸。         橄榄对鸽子的呼吸道疾病、咽喉肿胀有一定功效;防止赛鸽细菌感染下痢;促进肠胃消化、增进食欲,去肝火解毒有良效。  橄榄果肉含有碳水化合物、维生素C、挥发油、香树脂醇、钙、钾、铁、镁、锌以及少量的蛋白质、脂肪。其中钙、钾的含量特别丰富,微量元素铁、镁、锌的含量也较多;维生素C的含量超过苹果、并含有多量的鞣酸。其核仁所含的橄榄油,是一种高级的食用油,含有多种维生素,营养价值很高。由于橄榄含有丰富的维生素和矿物质,对于鸽子是补充营养的佳品。而且橄榄清凉可以帮助赛鸽训放归巢或赛后体力的恢复。 橄榄汁维生素C含量比猕猴桃高5-10倍,钙含量为“百果之王”   据分析每100g果肉含钙204mg,还有维生素C15mg,蛋白质0.77g。由此可见,橄榄的营养价值很高,特别是含有大量的钙质和维生素C。维生素C含量比猕猴桃高5-10倍,钙含量为“百果之王”。对幼鸽可帮助消化,增进食欲,使骨胳和羽毛不断更新,促进生长发育。         橄榄汁的简单制作:  1.选果——选择无病虫害、无霉变、无腐烂的新鲜果实,大小不限,除去枝叶等其它杂质。  2.热烫 水中加少量碳酸氢钠,沸水热烫3-5分钟,去除表皮腊质层,并使果肉组织软化。  3.找一个容器,大小自已决定,在容器里面放置占容器三分之一容量的橄榄,剩下三分之二加入清水,再加少量食用盐,将容器口封紧。  4.将容器放置在阴凉的地方或冰箱里,大约一个月就可以拿出来使用了。  5.在清水里加入少量橄榄汁供给鸽子饮用。     

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