据有关资料，鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，有改善皮肤细胞活性、增强皮肤弹性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻又有解毒功效。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。    鸽蛋能补肾养心。用于肾虚或心肾不足所致的腰膝疲软或身体疲乏无力，心悸失眠。可用龙眼肉10克，枸杞子10克，加冰糖蒸熟服用。鸽蛋有极丰富的营养价值，因其性温，故人们常把它作为冬令补品或供体弱者调理食用。<<四川中药志>>：“治肾气不足。鸽蛋、桂圆肉、枸杞子各适量，加冰糖水蒸开水服。 以上观点来自以下几本中药书:　　1<<吉林中草药>>：“预防麻疹。鸽蛋2只，煮服，每日服1次，连服3~5日。”　　2<<全国中草药汇编>>：“治恶疮，疥癣，痘疹难出。鸽蛋2只，煮服，日1次，连服3~5日。”　　食疗　　3<<中华进补大全>>：“治心肾不足所致的腰酸软，遗精，头晕目眩，心悸，失眠。鸽蛋2个，龙眼肉，枸杞子各15克，五味子9克，菟丝子15克，放入碗中，加水蒸熟。加糖30克，食蛋饮.