大蒜不仅是常见的佳味佐料，而且还具有防病治病的作用，可谓“绿色灵丹”据资料介绍，大蒜具有补脑的特殊功能，“生蒜素”有舒展血管，促进血液循环，有助于增加脑内血液流量等作用。医学上解释：大脑的活动能量主要由葡萄糖经维生素B1转化供给。而大蒜若遇维生素B1即可生产“蒜氨”。“蒜氨”能够增加维生素B1的作用，为大脑的思维活动提供更充足的能量。    资料上还介绍说：大蒜又因其具有防病治病的极佳作用而被医学界高度重视。据资料诠释：大蒜中含有两种有效物质，一种叫作“蒜氨酸”，另一种叫作“蒜酶”。这二种物质原本是各自独立地存在于大蒜的细胞里当一旦把大蒜压碎，使其细胞遭到破坏性改变之后，蒜氨酸和蒜酶才会有机会相互发生作用，从而形成为“生蒜素”的油滑液体。如果将“生蒜素”在油脂里加热，那么就产生许多种转化物质，其中包括“硫化物”和“香精油”而“香精油”可与抗生素一样能消灭病原体，“硫化物”能消灭自由基和真菌。    大蒜另有一个植物青霉素的称谓，顾名思义能够灭菌杀毒，抗生消炎的功效。定期给爱鸽喂食一定剂量的大蒜，可使鸽群长期在没有病原体，没有细菌状态下生长发育，实在可行，且没有不良副作用。所以在一些鸽刊上也见到一些鸽友给爱鸽喂大蒜的经验文章。