笔者巧遇十几年未见过面的餐饮界老朋友，只见他满面红光、精神抖擞。我问他何以保养得如此之好？他告诉我一个秘密“常服联峰、一路春风”。起先我还知其所云为何？后来他驱车带我去杨树浦路1560号的一家名叫“上海沪郊蜜屋”，才解开刚才他的养生之谜。原来他是常饮蜂蜜的老主顾。    该店门面不大，但橱柜里的蜂蜜品种却琳琅满目。有风味各异的洋槐、椴树、龙眼、荔枝、黄芪、党参、枇杷、芦荟、珍珠、富钙、健儿、王浆等蜜，实为蜂产品之大观园。蜂蜜是纯天然食品，气味芳香，甘甜爽口，它不仅可以滋补强身，清热解毒，润燥止痛，而且对众多疾病有很好的辅助治疗作用。《本草纲目》中阐述蜂蜜“入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也”；究其原因，蜂蜜含碳水化合物，主要是果糖和葡萄糖，占总糖分的80-90%，并含有维生素B1、B2、B6，维生素C、K、H，烟酸和叶酸等，铁、钙、铜、锰等矿物质，含有苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸等有机酸，蔗糖转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等。故蜂蜜具有补中、润肠、防腐、保鲜、调和作用。    朋友还热心地带我观看了被誉为“天然广谱抗生素”和“伟大的天然物质”、对糖尿病、心血管疾病、口腔疾病、肿瘤及肝病等患者具有十分重要意义的蜂胶系列；以及有“高浓缩微型营养库”之美誉的，能消除疲劳、恢复体力、营养肌肤，对贫血、糖尿病、心血管疾病、肿瘤、前列腺等疾病有显著的辅助治疗作用的蜂花粉系列；有天然的高级营养食品之美誉的，具有“活”和“鲜”特色的，有“免疫调节、强身健体、提高免疫力、增强记忆力、延缓衰老”等功效的活性鲜蜂王浆。    蜂蜜的保健作用   据考证四千年前的甲骨文中就有“蜜”的记载，可见古人早已利用蜂蜜了。明代大医学家李时珍，在“本草纲目”中就已经记载了蜂蜜入药“益气补中，止痛解毒，除众病和百药，久服强身延年益寿……”蜂蜜和药理作用我就不多谈了，还是说说食用和保健作用吧。  吃蜂蜜比吃糖有很多优点：1、经常吃糖的人会使牙齿受损，而吃蜂蜜的人不仅无损牙齿，而且对口腔还有杀菌消毒的作用。2、蜂蜜比蔗糖容易消化和吸收，蜂蜜的主要成份是葡萄糖和果糖、单糖类便于人体直接吸收，在蜂蜜中还会有大量来自蜜蜂消化道的酶类物质，如淀粉酶和转化酶，能帮助人体消化吸收，蜂蜜中的营养成份，因此对消化能力弱的老年人和婴儿以及病刚愈的人吃蜂蜜能获得丰富的营养。另外蜂蜜的含热量很高，因此对体力劳动强度大或剧烈运动的人有很快减轻和消除疲劳的功效，蜂蜜还能润滑肠胃，能治疗消化系统疾病，是治疗便秘的良药。3、蜂蜜含有蛋白质，不仅可增加人体营养，而且当婴儿食用牛奶中的乳酪不能消化吸收时，蜂蜜就成为婴儿食物的重要来源，所以对人工哺乳的婴儿，用蜂蜜代替蔗糖在消化上和营养上都极为有利。4、蜂蜜中虽然含有少量的矿物质，但对人体可缺少，特别是以婴儿更重要：因铁质在人乳和牛乳中的含量都极少，可服食蜂蜜能得到补足。5蜂蜜具有杀菌能力，可治外伤及呼吸系统疾病，如皮肤破裂开放性创伤出血等，敷上蜂蜜既可止血又防发炎，蜂蜜水溶液，可治疗鼻炎和鼻窦炎，也能促进结核病灶的钙化。危害人体的伤寒菌、痢疾菌、肠炎菌在蜂蜜中都不能生存。6、蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功效，有助于治疗神经系统疾病，对治疗心血管系统疾病，如降血压，治疗贫血也大有好处。  自古以来，人们就把蜂蜜当作滋补品，用现代语言讲就叫天然绿色保健品，它有“大众补品”“老年人的牛奶”等美称。