陳穎信醫師基因營養預防醫學研究中心醫療顧問 作者小檔案 陳穎信醫師，台灣屏東縣人，自幼與三弟在農校教書的父親的養鴿薰陶下，對養鴿發生濃厚的興趣，同時也結下不解之緣。目前陳穎信醫師為國內醫學中心臨床主治醫師，也同時攻讀醫學研究所博士班，興趣在鑽研細胞能量與粒線體之基礎研究，長期對鴿友獲得賽鴿專業知識的渴求與貧乏，感同身受，期盼未來的研究成果能增進國人健康，加強國內鴿友之運動醫學知識，期許賽鴿運動競翔文化能日益提昇。 前言 目前國內賽鴿事業已經進入戰國時代，無論鴿會成長、船隊擴充、賽鴿買賣、電子鴿鐘、飼料販售、藥品科技、鴿舍製造，甚至種種賽鴿週邊產業都澎勃發展、呈現令人刮目相看的多樣性。而養鴿的奧祕與訣竅，對於已經成功使翔的鴿友大多是祕而不宣，而剛起步或尋求成功的鴿友，在一切充滿未知的變數中，最需要的是賽鴿專業資訊，要曉得 「 知識就是力量 」 。可惜無論國內甚至國外賽鴿的專業資訊是屬於封閉系統，想輕易獲得並不容易，原因諸多，但總結來說金錢遊戲與自私心態是最大阻礙者。有鑑於此，所以筆者願將運動醫學的基本知識，透過簡要的文字介紹給廣大的鴿友，期待能獲得更多共鳴，結交更多賽鴿同好。背景有人說賽鴿的第一生命是速度，比賽是比快的，沒有比慢的。又有人說，快速鴿在晴天好飛時是牠的天下，但是韌性夠穩定度佳的慢牛確在惡氣候中大放異彩。如果回歸到賽鴿歸巢的本質，鴿子本身並不知道在比賽，牠並不知道如果賣力快速返舍，尤其名列前茅，對主人來說是一件榮耀的事，但是鴿子是動物，如何將人類的指令傳達到鴿子本身的確是一門學問，並不容易達成，不過仍有方法可以接近這個境界。目前台灣的賽鴿幾乎已轉型為海上競翔，要曉得海上競翔對鴿子本身來說，其身心所程受的壓力比陸翔大多了，引起賽鴿緊迫與不確定因素更多。我們可由在海上發現許多賽鴿浮屍的事實來推論，由於天候、風向、能見度、海象、登陸點、網鴿等因素導致許多賽鴿歸返不了家，甚至飛到對岸、命喪大海，歸究原因都是由於賽鴿能量耗盡，接下來悲慘的迷途之旅就展開了。現代科學與賽鴿唯有追根究底的精神，才能持續進步永享成功。而科學家的執著在從事科學的我看來，與廣大的鴿友對賽鴿的狂癡基本上是相同的，只不過有沒有採用科學的精神與方法而已。科學迷人在於充滿無數的未知，同樣地賽鴿運動如此迷人，無論是強豪級的職業櫥、友誼性的業餘比賽者，上至專業人士，下至一般民眾，都投入這個充滿競爭與變數的活動。如何將人類研究科學的成果應用在賽鴿領域中是每位鴿友追求成功的捷徑，這當中又以賽鴿能量研究最引人入勝，也是各位鴿友亟欲知道的學問。醫學的最新趨勢是實證醫學 (Evidence Based Medicine; EBM) ，也就是任何科學結論要有實際實驗證據的學問才有價值，才經得起考驗，而不再是祖傳秘方，口耳相傳的偏方，或狹礙的個人經驗。尤其競爭日趨白熱化的賽鴿運動，實證醫學的引入更是迫切需要。科學研究最大的目的就是要改善人類的生活，換言之，科學養鴿就是可以快速享受他人研究智慧的結晶，進而增進鴿子心理與生理的功能與表現。何謂賽鴿高級能量救命術 ? 鴿子為了生存只要給水、飼料、陽光、與空氣就可成長，以上是 「 賽鴿基本救命術 (Pigeon Basic Life Support) 」 法則。由於人類為了競翔，將賽制改變了幾近嚴苛，距離越遠與難度越高的賽事紛紛出籠，激發許多鴿友攪盡腦汁，目的只有一個，為了讓愛鴿快速返舍贏得勝利。然而從各個鴿會幾近百分之九十五的鴿友都達不了這目標，原因何在 ?賽鴿由於缺乏歸返的能量終究中途停留、落海、迷失，我們從能量的角度來探討，如何激發賽鴿更多的潛能，如何讓愛鴿能量的供應不虞匱乏，一項名為 「賽鴿高級能量救命術 (Pigeon Advanced Energy Life Support)」的養鴿學問就變得相當有意義與實用性 。「賽鴿高級能量救命術」是一項利用科學研究的成果 ， 應用在賽鴿競翔領域的專業學問 ，將賽鴿能量來源、代謝過程、加強因子、輔助方法付諸實踐的成功救命術，能激發改善賽鴿能量動力，達成活命返舍、贏得勝利的最高目標。細胞的結構賽鴿高級能量救命術是一系列的知識課程 ，筆者願將深奧的理論盡量化為淺顯易懂的文字與全國鴿友分享。首先要從賽鴿能量的解剖學談起， 賽鴿與人類都是由細胞組成的 ，由許多細胞構成組織，再由組織形成器官，由不同器官結合為系統與個體的完成。賽鴿的健康與競翔表現追本溯源都是由細胞層級引起，鴿友一定要了解細胞內對競翔力最相關的結構。細胞的構造，可區分為細胞膜，細胞質，及細胞核。在細胞質裡頭存在許多胞器，有粒線體、核糖體、內質網、高爾基氏體、溶小體等，各司其職，共同完成細胞的生理功能。而遺傳訊息 --- 去氧核糖核酸 (DNA) ，這個遺傳密碼的基因序列除了存在於細胞核外，唯一例外的是也存在於粒線體當中。粒線體為一具雙層膜的結構，內有許多皺摺，其是發生電子傳遞鏈 (electron transport chain) ，進行氧化還原製造能量的功能，也就是與競翔能力與種鴿遺傳最直接相關的結構。 粒線體簡介粒線體就是細胞的發電廠，供應細胞不可欠缺的「電力」 ( 即 ATP) 。一般人對粒線體這種胞器，並不了解甚至從未聽說。近幾年分子及細胞生物學的快速發展，使粒線體的研究，僅次於基因體及蛋白質體學，為 21 世紀初的顯學。全世界每年都有舉辦「國際粒線體研討會」，加速人類更了解粒線體的奧秘。人類的粒線體 DNA 早在 1981 年就已完全解碼出來，含有約 16500 個 DNA 鹼基序列，這些 DNA 對人的影響舉例來說，日本學者曾研究長命百歲人瑞的粒線體基因，發現沒有一個人瑞帶有粒線體第 15497 個 DNA 由鳥糞嘌呤 (G) 轉成腺嘌呤 (A) 的變異。那些較短壽、死於其他疾病的人，則在這個位點具有不同程度之變異的粒線體 DNA 。英國學者有研究粒線體的氧化損傷，其中已研究出一些抗氧化劑可嵌入粒線體雙層脂質結構，減少脂肪的過氧化反應，及粒線體的氧化損傷。賽鴿能量的來源主要來自飼料，當中經過鴿子消化後主要有碳水化合物、脂肪酸、蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等。而各位鴿友要了解每羽賽鴿吸收能量來源與利用能量的效率並不相同，賽鴿如何將以上的能量與營養來源加以吸收與利用是一門複雜的學問，我們主要興趣在如何改善賽鴿運動體質，增進競翔成績。其中與賽鴿運動醫學最息息相關莫過於細胞能量學，而細胞能量學與細胞內的能量發電廠 --- 粒線體 (mitochondria) 關係最密切。追求賽鴿能量的鴿友們一定要了解粒線體與賽鴿之間的奧妙關係。鴿友對於上述的介紹，可能仍有一知半解之虞。但簡而言之，粒線體功能的好壞與人類與鴿子的能量供應，生命週期，甚至壽命長短與遺傳都息息相關。如果要增進健康、競翔致勝、育種繁殖，加強粒線體功能是非常重要的。 人類與賽鴿的異同 鴿子是和平的化身，人類在飼養鴿子歷史已久，淵源甚深。人類飼養競翔鴿子，鴿子娛樂回饋人類，這是一體的兩面，有因果兩面的深層意義。在形態分類學來說，人類的體積較鴿子大，構造功能較複雜，有更高的智慧 ; 人是哺乳動物，鴿子是鳥類，遺傳方式不同 ; 在運動方面，人用雙腿在跑，鴿用雙翅在飛 ; 在致病機轉與感染源各有異同，但人與鴿在治療上，主要是劑量用法與時機的不同 ; 雖然人與鴿在各方面有許多不同點，但亦有很多相同的地方，人類與鴿子戀家的天性基本上是雷同的 ; 如同樣是生命體，兩者皆是真核細胞動物，都是由細胞組成，細胞能量的供給與來源等等，基本來說是一樣的。賽鴿營養補給與能量利用如果回歸到細胞層級，與人類的作用是幾乎是相同的。鴿友如果認識並接受這個道理，將科學研究的成果應用在賽鴿競翔上，肯定會提升您的養鴿層次，充份享受養鴿的樂趣，擁有專業的知識背景是從事專業養鴿的第一步。 加強粒線體功能既然在學理上 ， 粒線體與能量的代謝甚至賽鴿成績表現有密切的相關 ，如何保護賽鴿粒線體功能的順暢與健康就是重點。增進粒線體的功能，保障能量來源不虞匱乏有許多運動營養輔助產品。重要的是，如何使用鴿子體內原本就存在的，沒有副作用，不是運動禁藥，不是類固醇，也非荷爾蒙或抗生素，是純天然的鴿子體內加分物質。加強粒線體功能的成份是溫和性、生理性、持久性的，也是賽鴿細胞能量的增強劑，並不是今天剛使用，明天就有效果，是需要時間在賽鴿體內代謝，才能徹底改善賽鴿運動體質，增進賽鴿活力。加強粒線體功能當中最具功效的運動三寶 --- 左旋卡尼汀、肌酸、輔 Q10 ，是強豪級的鴿友競翔持續成功而長期使用的秘密武器，茲列舉一些重要的成份讓鴿友能實際的應用 :1.左旋 - 卡尼汀 (L-carnitine): 運動三寶之一，可將脂肪酸經由卡尼汀帶入粒線體，燃燒代謝產生能量 ATP ，並可促進乳酸堆積代謝。研究證實左旋 - 卡能汀會增加公鴿精子數目與育雛種鴿之鴿乳產生，對作育優秀的賽鴿助益甚大。同時對賽鴿長距離與困難賽事有突出表現，尾勁與歸返密集度會增加。2.肌酸 (creatine): 運動三寶之二，補充肌酸可增加肌肉中磷酸肌酸含量，增進爆發力。對短距離的資格賽或前兩關特別有效，速度會提升，如果鴿子本身屬於短距離速度鴿，肌酸的使用會加快速度，頭批鴿的比例會提高。3.輔 Q10(coenzyme Q10) ：運動三寶之三，粒線體中電子傳遞鏈重要成份，產生能量的必需品，同時能促進賽鴿心臟功能，增加賽鴿精子功能，與提升免疫力，改善運動體質。4. 抗氧化劑 (antioxidant): 如維他命 C 、 E 、葡萄籽粹取物 (grape seed extract) 、乙醯半胱胺 (N-acetylcysteine) 、硫辛酸 (lipoic acid), 麩胺甘 (glutathione) 等 , 防止粒線體損傷，具抗氧化效果，避免過多自由基產生破壞細胞功能，正是粒線體的守護神，對延長種鴿壽命、育種年限大有幫助。以上運動三寶與抗氧化劑使用在賽鴿運動中，據筆者調查，尚未大量被一般 鴿友認同與熟悉，正因為這個道理，腦筋靈活的鴿友要懂得善用，肯定會讓您的成績突飛猛進。人類在增進運動表現有許多研究報告，增進粒線體功能是一重要研究領域。奧運選手已經大量使用加強粒線體功能的營養劑來加強體力，延長耐力，增進爆發力，加速運動後肌肉障礙恢復。鴿友如果能將在人類實際使用於運動表現不錯的成份，用於賽鴿運動上，筆者認為您的競翔成績會有意想不到的優異，絕對會徹底改觀您對科學養鴿的看法。 預防醫學的觀念 筆者觀察到少數成功使翔的鴿友，除了賽鴿事業的輝煌，對於本身健康的維護亦同時注重，原因無他，唯有健康的身體才能長期在煩瑣累人的賽鴿競翔中屹立不搖。「預防勝於治療」這句銘言用於鴿友與賽鴿是最貼切不過的。筆者觀察到許多鴿友是多麼愛惜自己的愛鴿，補品、藥品、偏方、祕方滿櫃，但卻忽略自身的健康，這是多麼令人遺憾的事。筆者是一位臨床醫師，內心感觸良多，如果病患能多愛惜自己的身體，及早預防，及早治療，相信就不會有這麼多悲劇發生。鴿友除了種鴿素質的提昇，鴿舍硬體的增進，管理技術的改進，應將預防醫學的觀念深植心中，及早注意保養自己的身體，及家人的健康，定期健康檢查，您的健康是確保競翔事業的永續經營，也是家人最大的期望。同時加強愛鴿的保健，平日定期的保養，運用新的科學養鴿方式，相信您將履創佳績，鴿壇常勝軍永遠屬於您。 結語「 賽鴿高級能量救命術 」 是讓賽鴿變成輕鬆有趣，在專業知識的支撐中游刃有餘，只有正確的觀念才能穩定持續的成功。競翔成績是考驗鴿友實力最好的證明，同時追求賽鴿運動醫學新知是提昇競翔成績最快的捷徑，讓我們同時享受科學研究帶給賽鴿運動的好處與震憾，祝福您的競翔順利，身體健康。鴿友如有興趣可來電陳穎信醫師 0915-994-099 互相研究討論。