《赢家本色》阅读笔记(1)赛鸽饲料篇 英国奥夫?贝克在其著作《赢家本色》一书中， 提供许多养鸽的技巧及理念， 堪称帮助台湾鸽友克服海上竞翔魔咒的宝典！《赛鸽运动》杂志特邀洪义夫兽医师执写本专栏， 为鸽友们导读《赢家本色》这本钜作， 并融入自己的专业知识，提出科学性的见解。整理／御飞空中信鸽医院主持兽医师洪义夫　被称誉为“全英国联盟和联合会”，所获得的胜利也许永远无人能及的英国名养鸽家奥夫?贝克（AlfBacker）所着《赢家本色》（WinningNutrally），已由《赛鸽运动》取得版权合法出版，在鸽界造成极大的回响。奥夫?贝克先生热爱养鸽子的心历过程，以及阐述他对涉及养鸽的诸多事项及见解，全部钜细靡疑地尽述于《赢家本色》之中。书中内容涵盖了“鸽子品种”、“饲料选择使用”、“饲养管理”、“鸽子驯养和训飞”，及至于塑造鸽子的良好巢态和归巢性；终至如愿获得锦标、奖品、彩金等运作，记实了贝克先生在养鸽方面的用心和其别具一格的独特性格，难怪许多人称赞奥夫?贝克为20世纪英国最杰出的海翔名家。　　熟读《赢家本色》一书，了解到奥夫?贝克养鸽参加竞技而获得上千甚至上万的俱乐部名次，是从多方面资料汇集而来的结晶。在饲养与竞赛过程，奥夫?贝克确实掌握了鸽子生理（包含营养的平衡、疾病的控制）、鸽子心理（巢态的高低峰），及上至天文下至山川河流和四季节性之变化（如温度、能见度、气流、风速）特性，全数灵活融化运用于养鸽作业之中。这位鸽坛老前辈能成为英国家喻户晓的传奇赛鸽名手，真所谓实至名归！　　　台湾继陆翔之后，几年来，正如火如荼朝向海翔竞技领域拓展。探索突破海翔个中奥秘，正是所有参与海翔的鸽友，日以继夜，年复一年，绞尽脑汁，欲以突破海翔魔障为首要课题，可是事到如今，似乎仍然存有很多极待揭发的隐情。有鉴于此，笔者特地从《赢家本色》书中，将作者奥夫?贝克于成功之养鸽历程整理，择要汇整区分为“饲料篇”、“管理篇”、“翔赛鸽训练篇”、“种鸽管理篇”等4大部分，并加注叙述，以供鸽友迅速易懂，容易应用，提升养鸽翔绩。　《赢家本色》书中记载养赛鸽饲料之相关内容如下──奥夫?贝克语录＊绝对不使用小蚕豆饲喂鸽子。平常以“豌豆”加上一些“玉米”为主食。＊当鸽子进舍喂食一些“米”＋“小扁豆”＋“大麻子”。＊可以枫豆和煮熟的马铃薯及米加烤面包屑加扁豆饲喂鸽子。＊幼鸽买回来可用豌豆（tamania）60﹪、玉米（US corn）40﹪饲喂。绝对不可让幼鸽饿肚子。用漏斗饲料槽。玉米是能量最佳饲料。＊ 种鸽用豌豆75%，玉米25%为饲料，这是饲喂乳鸽时是最好、最棒的配方。＊ 蚕豆会使鸽子饮水过量而产生水便。＊ 鸽舍内要常置放砾石。＊ 饲料中的谷物最重要的是种籽本身品质要好，既不潮湿也没有发霉的气味。＊ 不使用小麦，因为硬得像石子。＊ 粟（小米）以不含硬谷粒子为宜。＊ 要纤维以大麦为宜。＊ 燕麦可用于（最适宜）育种和翔赛。＊ 饲料使用前务必去除尘土。＊ 面包屑可用。干海藻可以预防感冒。矿物盐＋磷酸钙可以强壮骨胳。＊ 鸽子需要一些动物性蛋白质如：小蠕虫、蚯蚓。一星期可给2～3个鱼肝油（或可与饲料混合，用脱壳燕麦最好）。可用菠菜根煮汁液供给鸽子饮用。＊ 去壳燕麦是育种和翔赛鸽最好之饲料。＊ 很多鸽子之所以不能保持好成绩，是因为它们在出翔赛归巢后没获得正确的喂饲（面包屑外加）。＊ 归巢的隔天用玉米更能让鸽子迅速复原。＊ 易于消化的种籽：去壳燕麦、米、小扁豆、烤面包屑。＊ 不管饲喂什么饲料都要给足维生素。用漏斗式饲料槽饲喂，可以观察每只鸽子的吃量与完整性。＊ 鸽舍内一定要供应充足的砂砾和饮水。＊ 鸽舍要通风良好，又没有隙风。鸽舍每天需备足：砂砾、青蔬（蒲公英、水田芹、甘蓝菜）、干净的土壤。洪医师观点　饲养鸽子做为育种或参加竞翔，应该首要重视维持鸽子体能来源的原动力──完整均衡之营养素。而这些营养素，是否适合鸽子生理发育的需求，完全端视鸽主所选择之饲料原料与配方之比例。因为各种原料都含其基本的营养成份（诸如一般所称之蛋白质、脂肪、纤维、热能、灰分等）。而且配方的组合就是饲主决定给予鸽子营养的基本来源；这个配方组合，其营养成分将是影响鸽体阶段性的营养需求，建议鸽友，在决定配方之前，要考虑鸽子各阶段需要之营养为要。目前市面上提供做为鸽子饲料原料种类很多，只要具备有基本饲料常识，应该可以配出适合之配方饲粮。　1.在饲料原料选择方面：　奥夫?贝克先生一再强调不使用蚕豆饲喂鸽子，是因为生蚕豆含有胰蛋白脢抑制因子，容易引起鸽子肠胃消化吸收不良，以及排水便之现象。据笔者研究，豆类大多含有抗营养物质，须经过额外处理才能供做饲料用。一般处理方法有蒸煮、发芽及发酵等方法。通常所见之抗营养物质有蛋白质抑制脢因子、甲状腺肿源、氰化物、抗维生素因子、金属结合因子、拟血素及山黧豆素。　　至于奥夫?贝克大师惯用又大量使用的豌豆，乃因是豆类中含有蛋白质最多的饲料，而蛋白质是构成筋肉、血液、内脏器具、软骨的主要成分。而豌豆圆滑无芒易食，是鸽子最嗜好的豆类。而且多食豆类，对幼鸽可促进发育，对赛鸽或种鸽可以弥补其消耗的热能及恢复生长伤处的新肉；也能保持鸽子的健康状态且增进食欲。在豆类饲料中又以豌豆为最好。成熟时有茶褐色豌豆与绿色之青豌豆、以及未成熟之带荚豌豆，而豌豆随成熟度之增加所含蔗糖逐渐转变成淀粉，一般未成熟者蛋白质及糖分较多；成熟者淀粉及纤维等多醣类较多。青豌豆维生素含量较高。豌豆如有短缺时，可用绿豆、花豆、代替。其中绿豆性寒，不宜多量，炎暑夏天或闷热季节可酌量饲喂（代替豌豆25%之量）。某些品种的豌豆含单宁太高，要避免使用。　　奥夫?贝克先生也非常重视饲料的品质，他要求必须采用饱满的种粒，也并不能受潮，以及有发霉现象。这些因素在在对鸽子的发育健康以及防止感染疾病之基本观念。　贝克先生对饲料配方亦有高人一等的措施：2.在蛋白质需求方面：　选择使用优质，而且容易消化吸收的原料，并且依视鸽子，在生长各阶段，所需要营养区分配料确实是一位很专业的养鸽家。就以他采用豌豆75﹪、玉米25﹪的饲粮做为母鸽喂饲乳鸽之用；种鸽这个阶段哺育乳鸽需要耗损很多营养，同时乳鸽也正以倍增的旺盛成长，具有充分足够的营养是孕育杰出优秀比赛鸽的首要件。这个配方经计算，蛋白质含量有17.8﹪左右，以鸽子的生理需求绝对有其必要性。在国内，如此操作方式据了解是相当少数（几乎没有），当然要达到这种营养成份的饲料配方有许多方法，然而具备应有之常识是鸽友不可不知。除此之外，在幼鸽阶段也供应一些动物性蛋白质（如小蠕虫、蚯蚓）。使用豌豆60﹪（tamania）、玉米（UScorn）40﹪饲喂幼鸽的蛋白质含量有15.8﹪，不知鸽友们饲喂幼鸽饲料的营养成份足够吗？3.在纤维质需求方面：　国内养鸽朋友，习惯以稻谷做为纤维质来源，就笔者所知，稻谷之纤维质粗且具有韧性，比未脱壳的大麦与燕麦之纤维在鸽子的消化效率上较差，因此，建议鸽友可以大胆使用大麦与燕麦做为替代稻谷，对鸽子的发育与健康应该有正面的效果。　4.维他命需求方面：只有在幼鸽时期，额外补充一些维他命D就足够。5.矿物质需求方面：　强壮骨胳使用矿物盐加上磷酸钙，然而笔者认为尚需要配合微量元素如；铜、锌、锰、铁、镁等才能使鸽子的羽毛、血液、肌肉、神经细胞达成完善之发育。6.其它：　使用海藻，海藻中含有非含氮有机物30%～60%，包括海藻胶、淀粉、甘露醇、海藻醣胶、纤维素，有效促进肠道消化及吸收。也含有丰富的矿物质及微量元素20%～30%，具有独特之优点。通常多以有机型态存在，且不易产生氧化破坏，容易吸收利用。碘、铁含量高。丰富的维生素，如维生素E、C、B1、B2等。对某些刺激鸽体生长及强化免疫作用的活性成份如多醣（Fucoidan）、植物色素等。具抗氧化作用，可降低或避免自由基对细胞膜之破坏。对比赛鸽的帮助有极大的功效。　7.有时候，供应一些枫豆和煮熟的马铃薯及米加烤面包屑加扁豆饲喂鸽子　因为饲料中的许多抗营养成分，已经被转化成为容易被消化吸收对健康有极大帮助。关于许多鸽友时常感觉大麦的嗜口性不如玉米，主要是大麦含有一些“涩味物”，此乃酚类成分所致（系由数单宁组成，该物质60%存于外皮中，10%在胚芽内）。并且大麦有可能感染麦角、霉菌等维生物，而造成中毒或利用率降低，所以避免使用等级较差之大麦就可以了。8.砂砾、青蔬菜及干燥土壤的供应为了补足鸽子在发育期与季节性之微量营养元素的补充。与目前我们普遍使用的红土矿盐有异曲同工之处。有关鸽子饲料的原料，笔者曾经在本刊登载，有兴趣之鸽友可以调阅熟读，对如何养育出健康又耐翔竞赛鸽的饲料配方一定有很大的帮助。　奥夫?贝克先生，以一位玻璃厂工人，转成釉彩工人，对养鸽子纯为兴趣使然，全心的投入和细心的钻研是成为名养鸽家之基本要素。提供以上的资料，是笔者盼望鸽友们能择其善而固执，有朝一日亦能成为台湾之奥夫?贝克。读者或鸽友在饲料营养配方上，如果有需要进一步了解或欠明之处，欢迎来电0933-940392相互切磋。（待续）