L—肉硷(L—Carnitin即肉毒硷)是二十世纪初由俄国科学家发现的。至今已有一个世纪了。在近百年的时间里，很多科学家从不同的角度做了大量的研究。特别是近几年，已经成了科学家研究的热点之一。科学家为什么如此关注肉硷呢？这与肉硷的优秀品质、良好的药用价值是分不开的。目前科学家们已把L—肉硷作为一种安全、有效、科学的促进脂肪氧化分解的营养补剂推荐给世人。　　L—肉硷是脂肪代谢过程中的一种关键的物质，能够促进脂肪进入线粒体氧化分解。可以说肉硷是运转脂肪的载体。在长时间大强度运动中，L—肉硷提高了脂肪的氧化速率，减少了糖原的消耗，同时也延缓了疲劳。目前人们已把肉硷应用于大众减肥、竞技运动员减脂抗疲劳，经多年观察，效果明显。1980年奥运会，意大利耐力运动员普遍服用L-肉硷，取得了令人瞩目的成绩。特别是1982年意大利足球运动员服用L—肉硷获得世界杯冠军后，L—肉硷便风靡全球，成为营养补剂的新宠。很多营养补剂生产厂家把L肉硷作为减肥的主要成分之一。现在营养补剂多种产品中都复合L肉硷、如增肌粉、增重粉、活力减脂凝乳、活力减脂片等。韦德公司的最新产品MEGAMAS54000也含有L—肉硷。在此我们也明确告诉大家，L—肉硷不是兴奋剂、对身体健康无害。　　那么我们在减脂、增肌时该如何选购、服用呢？在实践中注意了4个问题，才能达到良好的效果。(1)纯度工业生产的肉硷中常含有一定量的D—肉硷。D—肉硷不仅没有减肥作用，而且对肌肉生成有害，可造成肌无力、肌萎缩。因此，在购买肉硷产品时要选购纯度在99％以上的L—肉硷。(2)服用量：目前认为安全范围在100—500毫克／日。服用时不要同时服用大量氨基酸，因为氨基酸可能影响L—肉硷的吸收。(3)L—肉硷发挥作用是在服用后2—6小时。因此服用2小时以后配合有氧训练，减脂效果最明显。(4)服用L—肉硷会影响睡眠质量，故不宜在睡前服用。　　目前有关L—肉硷研究的最新报道有以下几点：L—肉硷有减轻神经紧张、促进心血管病人康复、增强免疫力、加速蛋白质合成、促进伤口愈合、保护细胞膜的稳定性等。西方有些营养学家甚至把L—肉硷当作一种维生素，作为日常饮食中的添加剂推荐给大家，建议每天服用。　　总之，L—肉硷是一种安全有效的补剂。随著科学研究的发展，人们对L—肉硷的研究将会越来越深入、L—肉硷将被更大规模利用，造福于全人类。