鴿蛋馮駿 整理 鳥類有二個重要的特質是牠們有羽翼、羽毛及生蛋。 雖然母鴿在未配對的情況下也可以生蛋但是蛋的形成最重要的刺激來自配對。 卵從卵巢被逐出8天後生長進化非常快。 卵離開卵巢從輸卵管到子宮。 卵從卵巢釋放16~24小時內在輸卵管受精, 在輸卵管時被包上許多層: 首先是蛋白然後是殼。  卵從卵巢放出和到達輸卵管兩者時間之間相當於25小時, 在這裡它會停留額外的21小時。 鳥類的精子細胞停留在輸卵管達14天。 但是被送入輸卵管於生蛋之前只有2天是最大的受精機會。 生第一個蛋和第二個蛋之間約需43小時; 如此通常第一個蛋來時為傍晚, 2天後下午時分生第二個蛋。 異常的殼可能是太快通過輸卵管或可能歸因於在輸卵管的腺沒有適當地起作用, 例如發炎或鈣缺乏。 鴿子的第一個蛋太小或蛋殼附著血是平常事。 假使蛋未受精, 牠可能因為受感染或生病而不健全, 當然也有可能沒有精子細胞使其受精。下列因子可能全然地解釋為何: 污穢的泄殖腔、泄殖腔周圍太多羽毛、鴿子年紀太大了。 大約18天雛鴿開始啄殼破殼而出。牠們嘴部末端之白點十分堅硬, 之後在正常發育期間它會變成上鳥嘴的較低部分。 於生命中的第一天雛鴿用卵黃素或卵黃囊滋養自己。 父母鴿從高高鼓起含蛋白質與脂肪的嗉囊內製造分泌物是鴿乳餵食雛鴿, 接後餵食預先軟化的穀物, 最後大約10天父母鴿不再製造鴿乳。 穀物的改變帶來少許的障礙。 可能是突然改變為含豐富碳水化合物的穀類妨碍幼鴿開始適當地消化新的食物。 於幼兒動物言雛鴿是成長最快速的因此牠們不忍受任何所應有的食物缺乏; 這方面的疏忽會讓牠們拉警報因為妨礙了鴿子達到他們完全的潛力。