如何保持你所拥有的爱鸽的生命力？一个不可忽视的问题就是要适当配合理想饲料的原料种类。具有三十多年鸟禽诊治丰富经验的台湾兽医洪义夫先生所提供的这部养鸽宝典，相信能使你获益无穷。 　　理想饲料的原料种类和适当配合是保持你爱鸽生命力不可忽视的课题。因此为了满足你对养鸽的兴趣及实现获得巨额奖金的美梦，务必在饲养过程中根据鸽子不同时期和不同条件来提供不同配制的混合饲料，这是孕育出理想健康鸽子的首要条件。 　　为了了解饲料的重要性，首先将饲料的主要成分简略如下： 　　水分：动物体的组成水分约占60%左右。水的主要功能为帮助消化饲料；运输养分、废弃物；调节体温、维持体形以及润滑及减少磨擦、减弱冲击。 　　蛋白质：构成鸽子体内细胞原生质的主要成分。即各器官的柔软组织部分均是以蛋白质为主。因此使饲料中含有足够的蛋白质是饲养鸽子过程中不可忽略的重要事项。 　　氨基酸：氨基酸为蛋白质分子的最小单位，故蛋白质受酵素、酸或碱水解即产生氨基酸，一般大约仅有25种氨基酸被认为是组成蛋白质的成分。 　　碳水化合物（糖类）：是鸽子在飞翔时热能的主要来源，也是转变为脂肪的原料。饲料中所含有的粗纤维可以帮助饲料在消化器官内不致紧结成团，并且可以吸收肠内的水分，增加饲料与消化液接触面积，从而促进饲料易于消化、易于吸收。同时纤维可以刺激肠壁蠕动，有利于废弃物的排除。 　　脂肪：亦是热能的供应来源，但是比碳水化合物（糖类）的热量高出2.25倍。脂肪为维他命A、胡萝卜素、维他命D与E的溶剂并有助于这些物质以及钙质的吸收。脂肪中的胆固醇与磷脂质是鸽子体内重要的成分。脂肪有保持体温以及在肠系统与其他器官之间填充和支持作用，又为体脂肪或乳脂肪的提供来源。 　　矿物质：又称无机盐、灰分，是鸽子维持健康、生命不可缺的营养成分。鸽子体内组成的成分中，除了碳、氢、氧、氮由有机物质供给之外，还需要有不可或缺的钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁、锰、铜、碘、钴、硒等十四种；其中的后五种，生物对它的需要量虽然极为微小，但是却也极为重要。矿物质的主要功用如下： （1） 肌肉与神经的伸缩性与刺激感。 （2） 为构成各种组织的实质。 （3） 为一切细胞间质的溶解质。 （4） 为毛发齿骨的主要成分。 （5） 禽畜体内制造的维他命B12 ，必须以钴为原料，缺少钴则食欲减低或罹患贫血症。 　　矿物质如能正常供应，则鸽子的生活机能就发育旺盛并保持良好健康状况。 　　信鸽对饲料的消化： 　　饲料营养包括六大类，其为蛋白质、碳水化合物、脂质、矿物质、维生素和水。饲料的组成是复杂的，它是由各种成分互为纠结在一起的复杂的有机体，因此单纯的酵素有时无法有效地分解饲料成分，导致消化率降低。 　　饲料中存在有许多不易消化的物质，如非淀粉多糖及植酸盐等。非淀粉多糖常见有纤维素、半纤维素、五碳多糖及果胶。这些成分通常不被信鸽肠道中的酵素所消化，需要外加酵素来帮助，才有可能达到消化效果，以提升信鸽对饲料　　的利用效率。 　　目前信鸽饲养上可以用的酵素有植酸酶、B-葡萄聚糖酶及一些混合酵素。 　　目前普遍被使用的饲料原料种类 　　主食原料： （1） 玉米：属禾本科植物，是含有丰富碳水化合物的谷物，为主要热能的来源。其营养成分中糖类约占85%左右，蛋白质约占8%-9%，脂肪约占4%。玉米是鸽子不可或缺的主食，一般在饲养鸽子的各阶段饲料中都必须要有玉米。鸽体所需的热能大部分来自玉米：如食后未被吸收的也就被蓄积储存在体内，以备需要时可以立即变成热能。在日粮中以30%左右为宜。如果配量过高会引起体型过肥，不利于飞翔或影响繁殖能力。假如遇到玉米短缺时，可以糙米和高粱代替。 （2） 高粱：亦属禾本科，与玉米间有很高的替代性。一般高粱中含有苦味的单宁酸（单宁酸除引起嗜口性差外，其主要缺点是降低蛋白质及氨基酸的利用率，过量也会引起脚弱症、降低饲料效率及受精率）。褐色高粱单宁酸含量约1%-2%，黄色高粱约有0.4%。因此饲粮中可以考虑不用或不要高于5%为宜。 （3） 小麦：亦属禾本科，适口性好，容易吸收，对训练时期或远距离竞翔赛鸽可酌量提高给饲量。小麦含糖量高，矿物质含量比玉米高，但维他命含量比玉米低。 （4） 大麦：亦属禾本科，蛋白质含量高于玉米，氨基酸含量比玉米多，其纤维含量约玉米的两倍，但利用率比玉米差。选用大麦要注意等级，容积重愈高表示纤维含量愈低，热能含量较高，所具有的营养价值亦更佳。嗜口性不如玉米，主要是大麦含有一些“涩味物”，此乃酚类成分所致（系由数种单宁组成，该物质60%存于外皮中，10%在胚芽内）。 （5） 稻壳、糙米：亦属禾本科。前者带壳、后者去壳。可以代替玉米或小麦。但单以饲喂稻壳或糙米则效果不佳。切记，只能作为辅助性饲料，配合量占饲粮含量10%-15%较妥当。 （6） 豌豆：是豆类中蛋白质最多的饲料，而蛋白质是构成肌肉、血液、内脏器具、软骨的主要成分。豌豆圆滑无芒易食，是鸽子最嗜好的豆类。多食豆类对幼鸽可促进发育，对赛鸽或种鸽可以弥补其消耗的热能及恢复生长伤处的新肉。也能保持鸽子的健康状态且进食欲。豆类饲料中以豌豆为最好。如有短缺时，可用绿豆、花豆、蚕豆（须破碎）代替。 （7） 绿豆：绿豆性寒，不宜多量，炎暑夏天或闷热季节可酌量饲喂（代替豌豆25%之量）。绿豆含淀粉约34%，可当蛋白质及热能之来源，但含硫氨基酸较少。 （8） 芝麻：脂肪含量丰富，训练量多或换羽期的鸽子可酌量多予给饲。可以促成旧羽提早脱落，新生羽毛提早长成。如果没有可以亚麻籽、花生及油菜籽代替。 （9） 花生：豆科植物，适口性良好，养分高，热能佳是很好的肥育用原料。但需注意容易污染黄曲毒素。（破损粒或水分过高又不透风就容易产生）。所以鲜度不良的花生绝对禁止使用。 （10） 脱脂豆粉（大豆粉或称黄豆粉）：其特点有风味好、成分变异少及品质安定、氨基酸组成平衡，消化率高，为容易取得之蛋白质源，不易变质，所以被微菌、细菌感染污染之顾虑少。 （11） 苜蓿粒：是豆科类牧草。其特性是维生素及纤维素的主要来源，是维生素A和B群之优良给源，以2-3%最适，不宜超过5%。 （12） 酵母粉：可促进食欲，且是蛋白质来源。使用范围2-3%为宜。 （13） 海藻粉：非含氮有机物30-60%，包括海藻胶、淀粉、甘露醇、海藻糖胶、纤维素，有效促进肠道消化及吸收。丰富的矿物质及微量元素20-30%，具独特之优点。多以有机形态存在不易产生氧化破坏，易吸收利用。碘、铁含量高。丰富的维生素，如维生素E、C、B1、B2等。某些刺激鸽体生长及强化免疫作用的活性成份如多糖、植物色素等。具抗氧化作用，可降低或避免自由基对细胞膜之破坏。 　　信鸽各种壳类饲料价值比较： 玉 米 高 粱 大 麦 小 麦 燕 麦 裸 麦 粟 100 95 80~85 90 70~80 — 95~100 *原料使用量范围及类别 1． 豆类：豌豆、花生、大豆、绿豆、红豆、虎爪豆、汉普豆、园豆等，总混合用量在20~25%。 2． 壳类：玉米、小麦、大麦、糙米、高粱、稻壳米、燕麦等总用量在50%以上。 3． 小米：5% 4． 小麦：10~45%。 5． 大麦可取代玉米、高粱及小麦中任何一种。 6． 要用大豆及花生最好抄熟，则可和豌豆一样的可口。 7． 以稻壳代替糙米时不能超量5%。 8． 抄熟的花生可用到15%。 （附）一、良好的鸽子饲料之标准是： 粗蛋白质：13.6~15% 碳水化合物为：60~70% 粗脂肪：2~5% 粗纤维：5%以下。 二、鸽子不吃粉料，故供给整粒或粒状料。 三、壳类：玉米、小麦、高粱及豌豆。 四、一天供饲二次，早晚各一次。 五、保健石粒（health grit）及壳贝粒自由摄取。 六、维他命按需另外补充。 *鸽子的消化系统及消化情形的说明 鸽子具有发达的嗉囊，以储存食物，同时有些微生物在此作用下导致有机酸的形成，食道末端是腺胃，具有腺体，其下方连接砂囊，亦称筋胃（腱）。砂囊内并无消化液分泌。其功能主要是磨碎食物，使食物和水混合成糊状。十二指肠上接砂囊下迄胆管及胰管入口。小肠与大肠连接处有二盲囊称为盲肠。鸽子的大肠极短，其末端是泄殖腔。尿和粪同时由此排出。 　　鸽子的消化液中的酵素与哺乳类动物所分泌的酵素相同，只是禽类无乳糖酶，然而禽类唾液亦有г-淀粉酶，其对淀粉作用的活力一直维持到食物进入嗉囊以后仍然有效。砂囊中的砂砾，虽非必需，但它能使壳类颗粒的磨碎效率增加10%。禽类胰液中酵素种类和哺乳相同，而在小肠中消化蛋白质、脂肪和碳水化合物的情形和畜类相似。小肠黏液可产生蛋白、г-淀粉酶、麦芽酶、蔗糖酶和蛋白质分解酶。盲肠之主要作用是吸收，但并非禽类所必需的。除去盲肠对禽类并无害处。