荞麦仁的功效与作用：荞麦中含有非常高的纤维素，可以帮你平喘、祛痰等功效，荞麦仁中的营养跟荞麦是一样的，荞麦仁比较细腻。 根据医学研究所对中国主要粮食的营养成分分析，荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。，荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。　 荞麦仁的功效： 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进体内纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平1.适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用；同时适宜出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食；，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。 鸽子食用荞麦仁对体能的影响可想而知，荞麦仁属阴性食物，在夏季喂饲荞麦仁，正当种鸽育雏时节，会提高小鸽子对营养的吸取，荞麦仁的营养价值，只有喂了才知道，它可以提高仔鸽内在的素质，让粪便告诉主人。雏鸽会更康健，它可以起到收敛对种鸽喂小鸽子时，腹泻的作用。如果配饲适量大麦，会更加有利于对种鸽的保养，由其对老种鸽保养延年有大大的帮助，更对消化系统有益于平衡，起到关建的作用。 食用方法非常简单，在喂混合粮适当添加15％配合大麦10％即可。 QQ：363346668