没有蛋白质，也就没有生命的存在。一切生命的活动都离不开蛋白质。构成生物体的有蛋白质，支持生物正常生长、活动的是蛋白质，维持生物生命的也是蛋白质。归纳起来，蛋白质对于鸽子的功能有三：一是作为能源物质，供给鸽体所需的能量；二是作为"建筑"材料，构成和修补鸽体组织；三是作为调节物质，维持鸽子的正常新陈代谢功能。