"爱它就吃掉它"!随着赛鸽运动的发展,竞争的日益激烈.鸽子从出生到进入比赛季节,每一天不在进行严格的筛选与淘汰!杀掉品质不佳的鸽子也是鸽友常用的淘汰鸽子方法!那么杀掉的鸽子怎么变成美味呢?下面介绍给朋友们介绍两条鸽子的烹饪技法! 美林手撕鸽 原料：鸽1只，约500克。调料：盐，味精，糖，香料，精制油，白醋，麦芽糖。 制作：将鸽洗净，将酱料放入锅内加清水煮开，放入鸽子煮约30分钟取出。将白醋50克、麦芽糖50克加水500克兑成上皮水。把鸽子放入上皮水稍浸泡取出，鸽子表皮吹干放入五成热的油锅中炸至金红色，取出改刀装盆。 特点：鸽肉外脆内嫩，且有汁水，香味十足。 鸽子丝炒鸽子蛋 材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油 做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。