1994美國賽鴿文摘元月發行內一篇比利時Dr. Werquin韋昆獸醫轉述卡尼汀（肉鹼）題目上的一些引人注意但是有些不完整的資訊。希望我這篇文章對這題目將提出多一點的見解知識並且同時用正確的觀念。卡尼汀是天然物於1990年代初期發現的，而且發現它是黃碾粉蟲生長的基本食物。它的種類已知是低等型態生命作為生長因子的物質之一，但是對較高等的動物或人類的飲食需求是不知的。縱使如此，臨床研究在有些單體卡尼汀的製造可能不充份，是在有些情況牽涉到脂肪的新陳代謝減少。在這些情況，一份卡尼汀的飲食輔助品是重要的。有些研究者分類卡尼汀為B維他命（維他命BT），因為有些有機體需要它，因為它溶於水。下側的文字T參考Tenebrio molitor，碾粉蟲是第一個被證明需要卡尼汀來生長。在有些出版物將卡尼汀列在維他命B7。早期文摘內的文章指出源自植物來源的食物卡尼汀含量低，另一方面來自動物的食物則有豐富的卡尼汀。生牛肉及來自羔羊與羊的肌肉含高量的卡尼汀，而來自雞未加工的肉和牛肝與腎是含較少的卡尼汀含量。由於它是水溶性的化合物，可能卡尼汀容易出現在食物內並且完全地從腸吸收。似乎卡尼汀是在肝內製造及釋出，並入血流運送至不同的組織，納入這些組織的細胞內。卡尼汀在體內的主要位置是肌肉，此處的濃度大約是在血液內發現的40倍。身體何處及如何使用卡尼汀？研究顯示脂肪的新陳代謝（或分解）用於精力（能量）的生產時需要，作為鴿友的一個需被謹慎考量的事。在肌肉牽涉到運送脂肪新陳代謝最後分解的產物之一，及在肌肉細胞內移動這些產物給特殊的結構稱作粒線體，在那兒產生的能量給飛行用。此外，卡尼汀涉及酮體的使用，關係到乳酸的製造。假如確定如此，賽鴿於賽事後形成乳酸症而卡尼汀會是有用的物質以協助這乳酸的新陳代謝。如先前所提，卡尼汀是一些昆蟲類似碾粉蟲生長的基本。然而大多數的昆蟲和較高等的動物如哺乳動物可以製造他們自己的卡尼汀。以這為基礎，似乎卡尼汀對大部分的物種不是基本品，包含人類除非有一些遺傳紊亂。也知道兩種積木的蛋白質：胺基酸稱做離胺基酸和甲硫胺酸在肝內製造卡尼汀都是重要的。此外， B維他命菸草酸和哆醇（B6）加上維他命C和鐵。卡尼汀利用2種酉每從離胺基酸和甲硫胺酸製造出，這兩種酉每含鐵與維他命C（亦稱做抗壞血酸）。因此任何的離胺基酸、甲硫胺酸或維他命C的不足會減少卡尼汀的製造。幸好的是，像許多其他的鳥類；除了某品種的雀鳥，在牠們的腎臟能夠製造自己的維他命C供應，可能不需要這維他命的輔助品。因飲食攝取不足引起的卡尼汀缺乏到現在為止沒有報告。人類卡尼汀的不足（缺乏）似乎是特別的遺傳肌肉疾病稱做１型脂類儲存肌病。一份純蔬菜的飲食可能缺乏二者卡尼汀和它的前質、離胺基酸與甲硫胺酸。可能純素食者也許比葷食者有低卡尼汀值的高危險。明顯地這事實對鴿友可能是很重要的，因為穀物是餵食鴿子主要的食物來源。可能市售的小圓丸經常含動物來源的蛋白質（像肉粉），可能在植物和它們種子內的卡尼汀不足。我們的選手鴿需要卡尼汀輔助品嗎?這問題不容易回答。如果鴿子在牠們平時餵食中得到好的高品質的蛋白質，因此有胺基酸、離胺基酸和甲硫胺酸，其他的都是足夠的供應，應不會遇到卡尼汀的不足（但是大多數我們的鴿子被餵食的飼料品質不夠好，也缺乏其他應有的輔助品）。記住在平時餵食中許多不同的胺基酸連接一起組合成我們認識的蛋白質。有些胺基酸可以由體內製造稱做非基本的胺基酸。那些體內無法製造的必須來自平日飲食稱做基本胺基酸。蛋白質是高補充物構成的基本胺基酸稱做高品質蛋白質，反之，補充物的基本胺基酸組成的稱為低品質蛋白質。要注意的是卡尼汀的製造需要離胺基酸和甲硫胺酸二者，這兩個基本的胺基酸必須在平日的餵食中供應。當鴿子比賽時，鴿友傾向避免平日蛋白質含量高的餵食，尤其從星期中段至交鴿夜。蛋白質高的餵食不是產生精力的餵食飼料。餵食飼料含高蛋白質也降低肝可以製造脂肪的量。因為脂肪是飛行的主要精力來源而肝是鴿子脂肪製造的重要地方，它合理地使鴿友要減少飼料的成分；如高量的蛋白質因為會妨礙這重要的進行。通常鴿友必須在“清除”飼料之間擠出較高蛋白質的平時餵食法，鴿子從賽事返回後要餵食正常，而下週的賽事的開始需要高精力（能量）飼料。較高的蛋白質可能相當需要用於肌肉結構本身的修補和保養來獲得。漸接近交鴿幾天期間縱然蛋白質的程度被減少，明顯地有些蛋白質是整週餵食，它只是在量上被減少，因為鴿友在建立賽鴿精力，可以說為了即將來臨的比賽。基於此，整週餵食充分的離胺基酸與甲硫胺酸是可行的，尤其全然使用蛋白質是動物來源的（類似含肉粉的小圓丸），讓卡尼汀充分合成。如果有任何疑慮，鴿友可以從健康食品店或賽鴿雜誌得到卡尼汀的供應。前面的資訊仍然沒有回答”我們的鴿子需要卡尼汀”的問題?很可能地卡尼汀加入飲水不會有任何害處，在有些狀況可能有一些好處。舉例如果鴿子於賽事後可能顯現形成乳酸症，卡尼汀的使用可能非常有幫助於減輕這狀態。卡尼汀以二種形式出現，左旋卡尼汀和右旋卡尼汀或兩者的混合。只有左旋形態是生理的效應。右旋卡尼汀是左旋卡尼汀，的對抗劑而且在生長和新陳代謝有反作用。於人類，右旋卡尼汀能夠製造一些嚴重的副作用，包括心跳不規律、肌肉無力、已知的狀況像重肌症無力。在大自然和食物內只存在左旋卡尼汀，因此鴿友需要明白他們購買的產品是何種形態的卡尼汀。卡尼汀含任何量的右旋形態則不要購買。在美國好像食品藥物局禁止右旋卡尼汀和左旋卡尼汀進口。雖然有些鴿子在某些情況下發生嚴重的乳酸，直到今日尚未看到來自科學文獻的任何種類的證據，決定性地與絕對地說賽鴿從過多的乳酸會形成嚴重的問題。有科學的證據顯示，飛行期間鴿子產生乳酸，但是尚未看到發表的論文表示賽鴿生病或虛弱是因為產生乳酸所導致。在尚未有科學實驗證明之前，我傾向保留在這點上的意見。毫無疑問地賽事之結束數天內，尤其是長距離賽有些鴿子變得非常僵硬出現疼痛而且完全不能飛行，即使鴿舍內最低矮的站棲，尤其是如果牠們返巢後沒有運動過。如果鴿子的胸肌明顯的腫大而且非常堅硬，這當然暗示乳酸可能是這問題的源頭。餵食卡尼汀以防止如此的發生可能有用。強迫長距離鴿於賽事後的晨始運動也是一樣地有助於“燃燒”鴿子返巢後所聚積的任何乳酸。（多年前一位聰明的鴿友告訴我給長距離鴿的最好治療是第二天早上16公里的在拋訓，早上的運動就是相同的原理。）鴿子這“緊繃”的狀態和從前發生的問題十分相似，即當馬匹常被用於當作拖貨的動物，拖拉許多的牛奶或消防設備。在週末，這樣的馬匹拴在馬廄中不運動，餵食很好的高碳水化合物的飼料。在週一早晨開始工作，經過幾小時後，這些馬匹變得十分僵硬和疼痛甚至倒下，完全無法行動。因為在週一早上如此普遍，稱作週一晨間病。高碳水化合物的飼料和週末沒運動的組合使週一早上的平常運動造成身體肌肉的嚴重變質，切題的是馬匹實質地麻痺了。事實上在一個城市的全部拖貨馬匹同時被影響，因為全部都沒有運動而且在同一個週末餵食許多高碳水化合物。卡尼汀在翔賽表現的作用是什麼？把他的選手鴿隊分為二組，一隊（在這情況下）餵食卡尼汀而另一隊餵食相同的飼料但不加入卡尼汀。然而其他的事如：運動、訓練、翔賽、餵食和管理。兩組完全相同。但不可以有一組用自然制而另一組用鰥夫制，二組必須是相同的制度。兩組之間唯一的不同是一組餵食卡尼汀，另一組不餵食。然後二組的翔賽表現作紀錄和分析以判斷是否卡尼汀輔助品會有幫助。然而一季的結果是不夠的，理想的是可能做有事實根據的比較和有知識的結論需要幾年的結果列成表及比較。這過程可以應用試驗其他的營養品、其他飛行的制度、其他的運動計畫、醫藥等效果。2種不同表現的確實紀錄在佈局的實驗期間及尾聲正確地保持和分析都是基本的。雖然我們平時常對少許的比賽紀錄有印象，我們以這些少許的比賽為基礎判斷或意見而沒有達成任何真正的價值。並非每個人是科學家但是有些想法和邏輯方法的應用能夠提供對翔賽的喜愛，而獲得一些實際效用的資訊。就是因為此理由我希望在奧克拉荷馬之美國的新信鴿中心未來成為意見交流中心或提供方向，為一些好的實驗工作有助於整體的賽鴿同好。可惜的是，這樣的研究資金在今日的預算管制經常是捉襟見拙，影響群體所有的水準，並且它可能在能預知的未來不容易繼續先前的研究，或在關心信鴿翔賽的地方開始全新的研究。似乎在歐洲完成不少的生理和翔賽的研究，但是可能純粹是經濟的原因，讓遍及全世界繁殖種鴿的銷售及許多的祕密傳下來不少對我們身為鴿友會是有價值的，但因預算問題我們無法聞知這些結果。可惜。就是為這些傳統的秘密的原因，除了關於賽鴿我們需要更多的學習之外，我希望信鴿中心成為發起、領導甚至投入資金研究賽鴿運動最重要的一環。