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《贏家本色》閱讀筆記(1)賽鴿飼料篇
英國奧夫．貝克在其著作《贏家本色》一書中， 提供許多養鴿的技巧及理念， 堪稱幫助台灣鴿友克服海上競翔魔咒的寶典！
《賽鴿運動》雜誌特邀洪義夫獸醫師執寫本專欄， 為鴿友們導讀《贏家本色》這本鉅作， 並融入自己的專業知識，提出科學性的見解。
整理／御飛空中信鴿醫院主持獸醫師洪義夫
被稱譽為“全英國聯盟和聯合會”，所獲得的勝利也許永遠無人能及的英國名養鴿家奧夫．貝克（Alf Backer）所著《贏家本色》（Winning Nutrally），已由《賽鴿運動》取得版權合法出版，在鴿界造成極大的迴響。奧夫．貝克先生熱愛養鴿子的心歷過程，以及闡述他對涉及養鴿的諸多事項及見解，全部鉅細靡疑地盡述於《贏家本色》之中。書中內容涵蓋了“鴿子品種”、“飼料選擇使用”、“飼養管理”、“鴿子馴養和訓飛”，及至於塑造鴿子的良好巢態和歸巢性；終至如願獲得錦標、獎品、彩金等運作，記實了貝克先生在養鴿方面的用心和其別具一格的獨特性格，難怪許多人稱讚奧夫．貝克為20世紀英國最傑出的海翔名家。
熟讀《贏家本色》一書，了解到奧夫．貝克養鴿參加競技而獲得上千甚至上萬的俱樂部名次，是從多方面資料彙集而來的結晶。在飼養與競賽過程，奧夫．貝克確實掌握了鴿子生理（包含營養的平衡、疾病的控制）、鴿子心理（巢態的高低峰），及上至天文下至山川河流和四季節性之變化（如溫度、能見度、氣流、風速）特性，全數靈活融化運用於養鴿作業之中。這位鴿壇老前輩能成為英國家喻戶曉的傳奇賽鴿名手，真所謂實至名歸！
台灣繼陸翔之後，幾年來，正如火如荼朝向海翔競技領域拓展。探索突破海翔個中奧祕，正是所有參與海翔的鴿友，日以繼夜，年復一年，絞盡腦汁，欲以突破海翔魔障為首要課題，可是事到如今，似乎仍然存有很多極待揭發的隱情。有鑑於此，筆者特地從《贏家本色》書中，將作者奧夫．貝克於成功之養鴿歷程整理，擇要彙整區分為“飼料篇”、“管理篇”、“翔賽鴿訓練篇”、“種鴿管理篇”等4大部分，並加註敘述，以供鴿友迅速易懂，容易應用，提升養鴿翔績。
《贏家本色》書中記載養賽鴿飼料之相關內容如下──
奧夫 貝克語錄
＊絕對不使用小蠶豆飼餵鴿子。平常以“豌豆”加上一些“玉米”為主食。
＊當鴿子進舍餵食一些“米”＋“小扁豆”＋“大麻子”。
＊可以楓豆和煮熟的馬鈴薯及米加烤麵包屑加扁豆飼餵鴿子。
＊幼鴿買回來可用豌豆（tamania）60﹪、玉米（US corn）40﹪飼餵。絕對不可讓幼鴿餓肚子。用漏斗飼料槽。玉米是能量最佳飼料。
＊ 種鴿用豌豆75%，玉米25%為飼料，這是飼餵乳鴿時是最好、最棒的配方。
＊ 蠶豆會使鴿子飲水過量而產生水便。
＊ 鴿舍內要常置放礫石。
＊ 飼料中的穀物最重要的是種籽本身品質要好，既不潮濕也沒有發黴的氣味。
＊ 不使用小麥，因為硬得像石子。
＊ 粟（小米）以不含硬穀粒子為宜。
＊ 要纖維以大麥為宜。
＊ 燕麥可用於（最適宜）育種和翔賽。
＊ 飼料使用前務必去除塵土。
＊ 麵包屑可用。乾海藻可以預防感冒。礦物鹽＋磷酸鈣可以強壯骨骼。
＊ 鴿子需要一些動物性蛋白質如：小蠕蟲、蚯蚓。一星期可給2～3個魚肝油（或可與飼料混合，用脫殼燕麥最好）。可用菠菜根煮汁液供給鴿子飲用。
＊ 去殼燕麥是育種和翔賽鴿最好之飼料。
＊ 很多鴿子之所以不能保持好成績，是因為牠們在出翔賽歸巢後沒獲得正確的餵飼（麵包屑外加）。
＊ 歸巢的隔天用玉米更能讓鴿子迅速復原。
＊ 易於消化的種籽：去殼燕麥、米、小扁豆、烤麵包屑。
＊ 不管飼餵什麼飼料都要給足維生素。用漏斗式飼料槽飼餵，可以觀察每隻鴿子的吃量與完整性。
＊ 鴿舍內一定要供應充足的砂礫和飲水。
＊ 鴿舍要通風良好，又沒有隙風。鴿舍每天需備足：砂礫、青蔬（蒲公英、水田芹、甘藍菜）、乾淨的土壤。
洪醫師觀點
飼養鴿子做為育種或參加競翔，應該首要重視維持鴿子體能來源的原動力──完整均衡之營養素。而這些營養素，是否適合鴿子生理發育的需求，完全端視鴿主所選擇之飼料原料與配方之比例。因為各種原料都含其基本的營養成份（諸如一般所稱之蛋白質、脂肪、纖維、熱能、灰分等）。而且配方的組合就是飼主決定給予鴿子營養的基本來源；這個配方組合，其營養成分將是影響鴿體階段性的營養需求，建議鴿友，在決定配方之前，要考慮鴿子各階段需要之營養為要。目前市面上提供做為鴿子飼料原料種類很多，只要具備有基本飼料常識，應該可以配出適合之配方飼糧。
1.在飼料原料選擇方面：
奧夫．貝克先生一再強調不使用蠶豆飼餵鴿子，是因為生蠶豆含有胰蛋白脢抑制因子，容易引起鴿子腸胃消化吸收不良，以及排水便之現象。據筆者研究，豆類大多含有抗營養物質，須經過額外處理才能供做飼料用。一般處理方法有蒸煮、發芽及發酵等方法。通常所見之抗營養物質有蛋白質抑制脢因子、甲狀腺腫源、氰化物、抗維生素因子、金屬結合因子、擬血素及山黧豆素。
至於奧夫．貝克大師慣用又大量使用的豌豆，乃因是豆類中含有蛋白質最多的飼料，而蛋白質是構成筋肉、血液、內臟器具、軟骨的主要成分。而豌豆圓滑無芒易食，是鴿子最嗜好的豆類。而且多食豆類，對幼鴿可促進發育，對賽鴿或種鴿可以彌補其消耗的熱能及恢復生長傷處的新肉；也能保持鴿子的健康狀態且增進食慾。在豆類飼料中又以豌豆為最好。成熟時有茶褐色豌豆與綠色之青豌豆、以及未成熟之帶莢豌豆，而豌豆隨成熟度之增加所含蔗糖逐漸轉變成澱粉，一般未成熟者蛋白質及糖分較多；成熟者澱粉及纖維等多醣類較多。青豌豆維生素含量較高。豌豆如有短缺時，可用綠豆、花豆、代替。其中綠豆性寒，不宜多量，炎暑夏天或悶熱季節可酌量飼餵（代替豌豆25%之量）。某些品種的豌豆含單寧太高，要避免使用。
奧夫貝克先生也非常重視飼料的品質，他要求必須採用飽滿的種粒，也並不能受潮，以及有發黴現象。這些因素在在對鴿子的發育健康以及防止感染疾病之基本觀念。
貝克先生對飼料配方亦有高人一等的措施：
2.在蛋白質需求方面：
選擇使用優質，而且容易消化吸收的原料，並且依視鴿子，在生長各階段，所需要營養區分配料確實是一位很專業的養鴿家。就以他採用豌豆75﹪、玉米25﹪的飼糧做為母鴿餵飼乳鴿之用；種鴿這個階段哺育乳鴿需要耗損很多營養，同時乳鴿也正以倍增的旺盛成長，具有充分足夠的營養是孕育傑出優秀比賽鴿的首要件。這個配方經計算，蛋白質含量有17.8﹪左右，以鴿子的生理需求絕對有其必要性。在國內，如此操作方式據了解是相當少數（幾乎沒有），當然要達到這種營養成份的飼料配方有許多方法，然而具備應有之常識是鴿友不可不知。除此之外，在幼鴿階段也供應一些動物性蛋白質（如小蠕蟲、蚯蚓）。使用豌豆60﹪（tamania）、玉米（US corn）40﹪飼餵幼鴿的蛋白質含量有15.8﹪，不知鴿友們飼餵幼鴿飼料的營養成份足夠嗎？
3.在纖維質需求方面：
國內養鴿朋友，習慣以稻穀做為纖維質來源，就筆者所知，稻穀之纖維質粗且具有韌性，比未脫殼的大麥與燕麥之纖維在鴿子的消化效率上較差，因此，建議鴿友可以大膽使用大麥與燕麥做為替代稻穀，對鴿子的發育與健康應該有正面的效果。
4.維他命需求方面：
只有在幼鴿時期，額外補充一些維他命D就足夠。
5.礦物質需求方面：
強壯骨骼使用礦物鹽加上磷酸鈣，然而筆者認為尚需要配合微量元素如；銅、鋅、錳、鐵、鎂等才能使鴿子的羽毛、血液、肌肉、神經細胞達成完善之發育。
6.其他：
使用海藻，海藻中含有非含氮有機物30%～60%，包括海藻膠、澱粉、甘露醇、海藻醣膠、纖維素，有效促進腸道消化及吸收。也含有豐富的礦物質及微量元素20%～30%，具有獨特之優點。通常多以有機型態存在，且不易產生氧化破壞，容易吸收利用。碘、鐵含量高。豐富的維生素，如維生素E、C、B1、B2等。對某些刺激鴿體生長及強化免疫作用的活性成份如多醣（Fucoidan）、植物色素等。具抗氧化作用，可降低或避免自由基對細胞膜之破壞。對比賽鴿的幫助有極大的功效。
7.有時候，供應一些楓豆和煮熟的馬鈴薯及米加烤麵包屑加扁豆飼餵鴿子
因為飼料中的許多抗營養成分，已經被轉化成為容易被消化吸收對健康有極大幫助。關於許多鴿友時常感覺大麥的嗜口性不如玉米，主要是大麥含有一些“澀味物”，此乃酚類成分所致（係由數單寧組成，該物質60%存於外皮中，10%在胚芽內）。並且大麥有可能感染麥角、黴菌等維生物，而造成中毒或利用率降低，所以避免使用等級較差之大麥就可以了。
8.砂礫、青蔬菜及乾燥土壤的供應
為了補足鴿子在發育期與季節性之微量營養元素的補充。與目前我們普遍使用的紅土礦鹽有異曲同工之處。
有關鴿子飼料的原料，筆者曾經在本刊登載，有興趣之鴿友可以調閱熟讀，對如何養育出健康又耐翔競賽鴿的飼料配方一定有很大的幫助。
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