第四章: 談運動三寶之第三寶：輔酶Q10 賽鴿能量學院出版 前言 　賽鴿高級能量救命術是運用實證醫學的原理，來加強賽鴿在育種、發育、競翔中能量代謝更完全與更有效率的一門學問。在筆者有興趣鑽研的運動醫學與粒線體基礎研究中，發現在科學界對能量的定義與運用已經超過國人傳統的認知，事實上許多疾病與體能不足的產生與粒線體的關係甚密，在這個鴿界專業的領域中，如果能對各位在尋找以科學理論為背景的知識中略盡棉薄之力，我想提昇鴿界專業文化的初衷已經達成。許多鴿友對科學的新知是很排斥與抗拒的，總認為自己的經驗與智慧是對的，但是如果能眾多理論與知識中找到對自己有益的部份，身體力行並持續實踐，相信未來的您是走在時代尖端與追求卓越型的鴿友。有句銘言「保持現狀，就是落伍」恰是對於您養鴿與人生下了最佳的註解。 觀念與澄清 　賽鴿競翔成績是考驗鴿友的最佳註解。競翔成績優異的鴿友要繼續保持，但相對的競翔失意的鴿友也不要灰心。如果各位鴿友能妥善運用賽鴿高級能量救命術中的「叫、叫、A、B、C」原則，即(1)叫:叫自己有無養鴿實力(2)叫：叫別人的優異賽鴿來增強陣容(3)A: 呼吸道(Airway)要通暢健康(4)B: 消化道(Bowel)要功能正常(5)C：能量(Calorie)補充要適時適量，這樣筆者相信您的競翔成績一定會大幅改觀。賽鴿競翔成績是綜合表現的反映，如果您在鴿種素質、管理技巧、鴿舍硬體、預防保健等方面都有加分的表現，持續入賞是指日可待的。 　筆者要特別強調，站在科學的角度與實際的觀點上，沒有一種方法是速成、全方位、與不勞而獲的捷徑，因為那些賽鴿成功的鴿主背後付出的心血是不可能以單一鴿種、養法、或藥品來完全詮釋，筆者絕無以偏概全的硬說科技產品是冠軍的保證，只是以科學的角度來提昇鴿友的運動醫學專業知識。各位鴿友要多方思考，成功者的典範是往往是許多努力堆砌而成的，只有在各方面都有加強，才能永續經營賽鴿事業。正在追求成功的鴿友切記，唯有多方充實自己，無論在種鴿素質、養法策略、與營養輔助上都要提昇，不能只看那些入賞者表面的成就，單一模仿與片面論斷都是有失偏差，唯有整體性與客觀性的分析別人成功的腳印，是站在巨人的肩膀而更上一層樓的不二法門。 營養基因學(Nutrigenomics) 　在現代人類對於基因圖譜的逐漸完成與瞭解，每個個體擁有其基因的獨特性，且與其所生存的各種環境因子形成一動態的交互作用，如此造就了一個人現在的健康狀況。目前研究已證明營養因子可直接影響基因表現 (基因體學)、蛋白質生合成 (蛋白質體學)、以及新陳代謝 (代謝體學)。因此，一種新的健康保健觀念逐漸形成，即憑藉著合適的營養補充與適度緩和的生活方式以幫助人體達到最適的基因表現，亦可稱為營養基因學 (Nutrigenomics)。營養基因學，也就是藉由提供最適當的營養物質來發揮基因最大的潛能，進而使人體達到最佳的健康狀態。 　在增進賽鴿體能方面，我以兩個層面的觀點來說明，第一如果您的鴿子先天條件非常好，也就是其中遺傳的運動基因是健康且完整，那你大可不必使用營養品, 我想這是許多人一直堅持只要休息就可以恢復體能，也就是堅持「賽鴿基本救命術」的原則，個人認為如果您一直認為這是對的您就繼續堅持，不必與人爭論與辯解，因為許多號稱只要休息的鴿友，其實說不定他們也有所謂的秘密武器在使用，但是賽鴿的生態就是這樣，你認為對的真理經過驗證就心中自有體會。 　第二點也是最關鍵的問題，就是我們作出一批幼鴿來參賽，其實總有一些遺傳較差，或是種鴿健康度不佳的下代鴿，我們鴿友或是教練的目標是要讓整群素質儘量一致，我們鴿友參賽的贏錢契機除了速度也要密集，也就是俗稱的快且角(台語)，這樣在暗組上才能有機會。況且賽鴿在發展上困難度漸漸提高，已經超過賽鴿在運動醫學上恢復時間的自然生理需求，如果在下一關來不及恢復體能或是在最好的狀況出賽，可能成績會退步甚至無法歸返，其中可能也有您的組頭愛將，如果能引進「賽鴿高級能量救命術」的學問，適時適量添加一些有科學證據研究可以恢復體能與可以轉換運動體質的運動營養品，相信會有加分的效果。 　舉例來說，如果您的賽鴿平均素質是80分，而一些真正強豪長期獲賞的鴿友的平均賽鴿素質是85分，你在養鴿技術與適時應用科學養鴿的增長與運用，會讓您的平均賽鴿素質與表現拉高至85分甚至更高，這樣您就可與所謂的強豪級鴿友相抗衡，也就是比較會有勝率，如果各位鴿友您接受這樣的賽鴿高級能量救命術觀點，相信會對您未來的競翔有幫助。 ■ 粒線體與遺傳關係 　在真核細胞內，粒線體是一特化的胞器，負責合成腺苷酸三磷酸(ATP)。在真核細胞內有兩個基因體，一個位在細胞核內以孟德爾遺傳定律來傳遞；另一個位在粒線體中，並經由母系遺傳來傳遞。粒線體DNA是一個環狀、缺乏組織蛋白(histone)分子，並包含16.6kb長度的DNA。粒線體是細胞的發電廠，負責細胞能量供應的大盤商。絕大部份的粒線體DNA都是由母系遺傳，換句話說，母親粒線體DNA功能的好壞，直接影響下代粒線體的優劣。其中的原理是在精子與卵子受精時，大部份精子的粒線體沒有進入卵子內，因此由卵子中的粒線體來供應受精卵的能量代謝，換句話說，如果卵子的粒線體功能不佳或其粒線體DNA有缺陷就直接影響到受精卵的發育。賽鴿競翔成績與粒線體能量供應息息相關，一羽優秀的母鴿可以育出成績優異的子代，其中的奧祕一部份可以用粒線體是母系遺傳來解釋，與許多競翔名家手中的「金母」可作出優秀直子女的道理不謀而合。 　根據台北醫學大學於2004年在Fertility and Sterility期刊報告，Hsieh RH Ph.D.等人研究出由於粒線體中氧化磷酸化基因的缺陷，造成粒線體RNA負向調控，可能是影響卵的品質包含受孕與進一步胚胎發育的原因。其中發現在未受精的卵子中明顯的降低粒線體的轉錄功能，同時在突變的粒線體中明顯的降低ATPase 6, COIII, 及ND3基因的表現。 　台北醫學大學Au HK等人在2005年Annals New York Academy of Sciences期刊中研究出粒線體與胚胎發育的相關性，其中發現67%的未受精卵在細胞質中有較少的粒線體，在60%的死亡胚胎中細胞核周圍的粒線體數目減少，在死亡胚胎中粒線體有較少分化的嵴(cristae)。研究結論是粒線體不適當的分布、不成功的粒線體分化、與降低粒線體的轉錄(transcription)功能是導致卵有較差的受精力與胚胎發育的障礙。 　基於以上研究顯示粒線體與遺傳是息息相關的，各位鴿友一定要著手照顧您愛鴿的粒線體，只有粒線體功能完整與其DNA正常才能將優良基因遺傳給下一代，種鴿與幼鴿有良好的粒線體，您的賽鴿遺傳與競翔成績肯定會進步。高級賽鴿救命術中特別強調粒線體與能量代謝及運動基因的重要性，運用實證醫學的促進粒線體功能營養輔助品是最佳的選擇。接下來為鴿友介紹一位陌生但是非常重要的能量朋友，即輔酶Q10。 輔酶Q10(coenzyme Q10)---運動三寶的第三寶 輔酶Q10是什麼? 　輔酶Q10(Coenzyme Q10)對於醫學界來說並不陌生，它是由美國生化學家弗得瑞克(Dr.Frederick)博士於西元1957年從牛的心臟細胞內粒線體自先分離出來。同年也由英國科學家摩頓(Morton)正式確定其化學結構式並命名為Ubiquinone，1970年中更由日本製藥業率先大量合成輔酶Q10並用於人體臨床試驗，首先更值得世界醫學界注意的是，1978年諾貝爾醫學奬得主彼德麥克博士(Dr.Peter Mitchell)於他的細胞能量製造與運送研究報告當中，更明確的說明輔酶Q10於細胞能量製造運送的主要扮演角色。 　一種名為「Ｑ10」的輔酶（coenzyme），原本是有名的心臟保健補充食品，但科學界發現，這種成分也有抗老除皺的功效，近來已成皮膚保養品的新寵，乳霜、面膜產品紛紛應運而生。輔酶Ｑ10是人體不可或缺的物質，它存在細胞裡，會刺激細胞內的「發電廠」--粒腺體產生能量。肝臟是合成輔酶Ｑ10的主要場所，但隨年老、疾病的發生，人體製造輔酶Ｑ10的能力會降低，我們也能從肉類、魚類，綠色蔬菜等食物中攝取少量輔酶Ｑ10。 ■ 輔酶Q10的臨床應用 　輔酶Q10經過醫學界十多年來臨床研究顯示，對於心臟血管疾病如缺血性心臟衰竭、心律不整、高血壓等等疾病研究及治療報告中，輔酶Q10在治療上都扮演極重要角色。已有許多研究顯示，輔酶Ｑ10也是一種強力抗氧化劑，可消滅自由基，維持細胞的完整與穩定，並減緩壞膽固醇（LDL）的氧化，心血管病患若在藥物之外，同時補充輔酶Ｑ10，發病、中風的機會可降低；在日本也有人以其保護胃壁和十二指腸；更曾有實驗發現，輔酶Ｑ10可能延遲帕金森氏症患者腦神經細胞的衰退。 　不過，這種在國外相當風行的保健食品，國內卻是最近才開始熱門起來，但並非用於心臟、胃腸或腦神經的保健，而是皮膚的保養上，包括保養霜、精華液、緊膚乳、甚至美白面膜等多種產品，都可見宣稱添加了輔酶Ｑ10成分者。由於輔酶Ｑ10是細胞能量的重要來源，且可抗氧化、消滅自由基，所以對減緩細胞老化、修復受損的膠原纖維，有一定效果；臨床試驗便曾證實，輔酶Ｑ10可減少2、3成皺紋，確能預防老化。 　在國外的實驗中，帕金森氏患者須用到1200毫克輔酶Q10，才有緩和症狀的效果；另有人建議，嚴重心臟病患使用輔酶Ｑ10保養，每天應達100毫克。輔酶 Q10在人體中有抗氧化的功能，可以消滅自由基，維持細胞膜的完整和穩定，減緩低密度脂蛋白膽固醇(LDL)的氧化，並有助於維他命E的再生，但是由於年老和疾病，身體產生輔酶Q10的能力降低，或是從食物中攝取輔酶Q10的能力降低，故須由營養素補充品中額外補充。人類從40歲上開始，體內之輔酶Q10的含量會逐漸減少，必需靠外來Q10補充，因此在醫學上補充輔酶Q10也成為抗老化及抗自由基的妙方。 輔酶Q10與粒線體的關係 　一般民眾可能很好奇輔酶Q10的真正作用，其實輔酶Q10是我們人體可自行合成的內生性活性物質，他分佈於全身各處細胞內，尤其是心臟、肝臟、腎臟、胰臟等等組織器官細胞，以細胞學研究來說，他有一半以上儲存於粒腺體中(Mitochondria)，而粒線體是細胞產生能量的主要功能，醫學界更進一步確立輔酶Q10更是負責粒線體製造能量(ATP)時扮演了電子的傳送功能。 　粒線體呼吸鏈中包含有五種酵素複合物(enzyme complexes)，位在粒線體的內膜上。第一複合物(complex I)是最大的蛋白質，共有26個多生肽(polypeptides)，與NAD連結的物質經由第一複合物在呼吸鏈上供應還原的電子，同時將電子在呼吸鏈上帶往輔酶Q10，即ubiquinone。第二複合物(complex II)接受從丁二酸鹽(succinate)而來的還原電子，並將電子傳到ubiquinone。從ubiquinone，電子傳到第三複合物(complex III)與細胞色素C (cytochrome c)，並經由細胞色素氧化酶 (cytochrome oxidase)產生氧氣。這種電子化學的質子梯度(electrochemical proton gradient)供應第五複合物(complex V)的能量以產生ATP，是經由第一、三、四複合物產生的。由以上的粒線體呼吸鏈ATP能量產生的途徑來看，輔酶Q10(即ubiquinone)是扮演了極重要的角色，對於能量的產生有直接的影響(如圖1與2)。 　所以為什麼輔酶Q10對於心臟血管的治療依據，是因為它會活化心肌細胞的正常能量運轉而保護心血管系統。後來一些基礎醫學更陸續發現Q10對於細胞卓越的貢獻是在於抗氧化(Antioxidant)、抗自由基(Free radical scavenger)。 ■ 綜合整理輔酶Ｑ10 　基本知識：輔酶Ｑ10能夠增強體力，降低高血壓，去體毒，消除自由基，提升免疫功能，它自然地存於人體之每一個細胞內，它具抗氧化功能，且可以直接刺激抗體形成。人體可自製輔酶Ｑ10，但隨年齡增加，產量開始減少。 　功效：心臟病──輔酶Ｑ10對於多種心臟病況有正面的作用。這些包括：鬱血性心衰竭、缺血性心臟病、風濕性心臟病及心律不整。 　牙周（牙齦）疾病──調查結果顯示，有病的牙齦其輔脢 Ｑ10的含量比健康牙齦低。輔酶Ｑ10能遏止牙齦的惡化。 　體重減輕──體重過重及缺乏輔酶Ｑ10者，若服食輔酶Ｑ10補充劑，則可能會加速體重下降的情況。但這種效應對於不缺乏輔酶Ｑ10的人無效。 　增進能量──輔酶Ｑ10補充劑不只對特定健康問題者有益，許多常怠到疲倦及虛弱不堪的人，都可因之而增進能量的製造。輔酶Ｑ10被認為能提升免疫功能。 輔酶Q10於鴿子的最新研究 　2002年 M. Ducci等學者在亞洲男性生殖醫學雜誌(Asian Journal of Andrology)發表鴿子精蟲中輔酶Q10濃度的研究中指出，輔酶Q10在精子細胞中的濃度與精子平均線性速率成正相關，而與精子活動力比例無關。結論而言，輔酶Q10在鴿子可能是一項”生育指標”，可以用來監控城市環境中一些可能降低鴿子生育力的細胞抑制物質，研究其中的藥理效應。 結語 　以上介紹復甦粒線體的重要成份即輔酶Q10，筆者預測未來輔酶Q10一定是非常熱門的保健妙方，能有效提升賽鴿的心臟功能與能量產生，希望對鴿友於運動醫學的科學新知有正向的幫助。總而言之，賽鴿高級能量救命術是一門競翔學問，鴿友除了在平日飼養技巧增進與飼料精確控制外，善用科技新知，融入實際競賽中，筆者堅信各位必有佳績出現。謹祝全國鴿友未來的一年能新年行大運、平安健康、旗開得勝。