英国奥夫?贝克在其著作《赢家本色》一书中， 提供许多养鸽的技巧及理念， 堪称帮助台湾鸽友克服海上竞翔魔咒的宝典！ 《赛鸽运动》杂志特邀洪义夫兽医师执写本专栏， 为鸽友们导读《赢家本色》这本钜作， 并融入自己的专业知识，提出科学性的见解。 整理／御飞空中信鸽医院主持兽医师洪义夫 被称誉为“全英国联盟和联合会”，所获得的胜利也许永远无人能及的英国名养鸽家奥夫?贝克（Alf Backer）所着《赢家本色》（Winning Nutrally），已由《赛鸽运动》取得版权合法出版，在鸽界造成极大的回响。奥夫?贝克先生热爱养鸽子的心历过程，以及阐述他对涉及养鸽的诸多事项及见解，全部钜细靡疑地尽述于《赢家本色》之中。书中内容涵盖了“鸽子品种”、“饲料选择使用”、“饲养管理”、“鸽子驯养和训飞”，及至于塑造鸽子的良好巢态和归巢性；终至如愿获得锦标、奖品、彩金等运作，记实了贝克先生在养鸽方面的用心和其别具一格的独特性格，难怪许多人称赞奥夫?贝克为20世纪英国最杰出的海翔名家。 熟读《赢家本色》一书，了解到奥夫?贝克养鸽参加竞技而获得上千甚至上万的俱乐部名次，是从多方面资料汇集而来的结晶。在饲养与竞赛过程，奥夫?贝克确实掌握了鸽子生理（包含营养的平衡、疾病的控制）、鸽子心理（巢态的高低峰），及上至天文下至山川河流和四季节性之变化（如温度、能见度、气流、风速）特性，全数灵活融化运用于养鸽作业之中。这位鸽坛老前辈能成为英国家喻户晓的传奇赛鸽名手，真所谓实至名归！ 台湾继陆翔之后，几年来，正如火如荼朝向海翔竞技领域拓展。探索突破海翔个中奥秘，正是所有参与海翔的鸽友，日以继夜，年复一年，绞尽脑汁，欲以突破海翔魔障为首要课题，可是事到如今，似乎仍然存有很多极待揭发的隐情。有鉴于此，笔者特地从《赢家本色》书中，将作者奥夫?贝克于成功之养鸽历程整理，择要汇整区分为“饲料篇”、“管理篇”、“翔赛鸽训练篇”、“种鸽管理篇”等4大部分，并加注叙述，以供鸽友迅速易懂，容易应用，提升养鸽翔绩。 《赢家本色》书中记载养赛鸽饲料之相关内容如下── 奥夫?贝克语录 ＊绝对不使用小蚕豆饲喂鸽子。平常以“豌豆”加上一些“玉米”为主食。 ＊当鸽子进舍喂食一些“米”＋“小扁豆”＋“大麻子”。 ＊可以枫豆和煮熟的马铃薯及米加烤面包屑加扁豆饲喂鸽子。 ＊幼鸽买回来可用豌豆（tamania）60﹪、玉米（US corn）40﹪饲喂。绝对不可让幼鸽饿肚子。用漏斗饲料槽。玉米是能量最佳饲料。 ＊ 种鸽用豌豆75%，玉米25%为饲料，这是饲喂乳鸽时是最好、最棒的配方。 ＊ 蚕豆会使鸽子饮水过量而产生水便。 ＊ 鸽舍内要常置放砾石。 ＊ 饲料中的谷物最重要的是种籽本身品质要好，既不潮湿也没有发霉的气味。 ＊ 不使用小麦，因为硬得像石子。 ＊ 粟（小米）以不含硬谷粒子为宜。 ＊ 要纤维以大麦为宜。 ＊ 燕麦可用于（最适宜）育种和翔赛。 ＊ 饲料使用前务必去除尘土。 ＊ 面包屑可用。干海藻可以预防感冒。矿物盐＋磷酸钙可以强壮骨胳。 ＊ 鸽子需要一些动物性蛋白质如：小蠕虫、蚯蚓。一星期可给2～3个鱼肝油（或可与饲料混合，用脱壳燕麦最好）。可用菠菜根煮汁液供给鸽子饮用。 ＊ 去壳燕麦是育种和翔赛鸽最好之饲料。 ＊ 很多鸽子之所以不能保持好成绩，是因为它们在出翔赛归巢后没获得正确的喂饲（面包屑外加）。 ＊ 归巢的隔天用玉米更能让鸽子迅速复原。 ＊ 易于消化的种籽：去壳燕麦、米、小扁豆、烤面包屑。 ＊ 不管饲喂什么饲料都要给足维生素。用漏斗式饲料槽饲喂，可以观察每只鸽子的吃量与完整性。 ＊ 鸽舍内一定要供应充足的砂砾和饮水。 ＊ 鸽舍要通风良好，又没有隙风。鸽舍每天需备足：砂砾、青蔬（蒲公英、水田芹、甘蓝菜）、干净的土壤。 洪医师观点 饲养鸽子做为育种或参加竞翔，应该首要重视维持鸽子体能来源的原动力──完整均衡之营养素。而这些营养素，是否适合鸽子生理发育的需求，完全端视鸽主所选择之饲料原料与配方之比例。因为各种原料都含其基本的营养成份（诸如一般所称之蛋白质、脂肪、纤维、热能、灰分等）。而且配方的组合就是饲主决定给予鸽子营养的基本来源；这个配方组合，其营养成分将是影响鸽体阶段性的营养需求，建议鸽友，在决定配方之前，要考虑鸽子各阶段需要之营养为要。目前市面上提供做为鸽子饲料原料种类很多，只要具备有基本饲料常识，应该可以配出适合之配方饲粮。 1.在饲料原料选择方面： 奥夫?贝克先生一再强调不使用蚕豆饲喂鸽子，是因为生蚕豆含有胰蛋白脢抑制因子，容易引起鸽子肠胃消化吸收不良，以及排水便之现象。据笔者研究，豆类大多含有抗营养物质，须经过额外处理才能供做饲料用。一般处理方法有蒸煮、发芽及发酵等方法。通常所见之抗营养物质有蛋白质抑制脢因子、甲状腺肿源、氰化物、抗维生素因子、金属结合因子、拟血素及山黧豆素。 至于奥夫?贝克大师惯用又大量使用的豌豆，乃因是豆类中含有蛋白质最多的饲料，而蛋白质是构成筋肉、血液、内脏器具、软骨的主要成分。而豌豆圆滑无芒易食，是鸽子最嗜好的豆类。而且多食豆类，对幼鸽可促进发育，对赛鸽或种鸽可以弥补其消耗的热能及恢复生长伤处的新肉；也能保持鸽子的健康状态且增进食欲。在豆类饲料中又以豌豆为最好。成熟时有茶褐色豌豆与绿色之青豌豆、以及未成熟之带荚豌豆，而豌豆随成熟度之增加所含蔗糖逐渐转变成淀粉，一般未成熟者蛋白质及糖分较多；成熟者淀粉及纤维等多醣类较多。青豌豆维生素含量较高。豌豆如有短缺时，可用绿豆、花豆、代替。其中绿豆性寒，不宜多量，炎暑夏天或闷热季节可酌量饲喂（代替豌豆25%之量）。某些品种的豌豆含单宁太高，要避免使用。 奥夫?贝克先生也非常重视饲料的品质，他要求必须采用饱满的种粒，也并不能受潮，以及有发霉现象。这些因素在在对鸽子的发育健康以及防止感染疾病之基本观念。 贝克先生对饲料配方亦有高人一等的措施： 2.在蛋白质需求方面： 选择使用优质，而且容易消化吸收的原料，并且依视鸽子，在生长各阶段，所需要营养区分配料确实是一位很专业的养鸽家。就以他采用豌豆75﹪、玉米25﹪的饲粮做为母鸽喂饲乳鸽之用；种鸽这个阶段哺育乳鸽需要耗损很多营养，同时乳鸽也正以倍增的旺盛成长，具有充分足够的营养是孕育杰出优秀比赛鸽的首要件。这个配方经计算，蛋白质含量有17.8﹪左右，以鸽子的生理需求绝对有其必要性。在国内，如此操作方式据了解是相当少数（几乎没有），当然要达到这种营养成份的饲料配方有许多方法，然而具备应有之常识是鸽友不可不知。除此之外，在幼鸽阶段也供应一些动物性蛋白质（如小蠕虫、蚯蚓）。使用豌豆60﹪（tamania）、玉米（US corn）40﹪饲喂幼鸽的蛋白质含量有15.8﹪，不知鸽友们饲喂幼鸽饲料的营养成份足够吗？ 3.在纤维质需求方面： 国内养鸽朋友，习惯以稻谷做为纤维质来源，就笔者所知，稻谷之纤维质粗且具有韧性，比未脱壳的大麦与燕麦之纤维在鸽子的消化效率上较差，因此，建议鸽友可以大胆使用大麦与燕麦做为替代稻谷，对鸽子的发育与健康应该有正面的效果。 4.维他命需求方面： 只有在幼鸽时期，额外补充一些维他命D就足够。 5.矿物质需求方面： 强壮骨胳使用矿物盐加上磷酸钙，然而笔者认为尚需要配合微量元素如；铜、锌、锰、铁、镁等才能使鸽子的羽毛、血液、肌肉、神经细胞达成完善之发育。 6.其它： 使用海藻，海藻中含有非含氮有机物30%～60%，包括海藻胶、淀粉、甘露醇、海藻醣胶、纤维素，有效促进肠道消化及吸收。也含有丰富的矿物质及微量元素20%～30%，具有独特之优点。通常多以有机型态存在，且不易产生氧化破坏，容易吸收利用。碘、铁含量高。丰富的维生素，如维生素E、C、B1、B2等。对某些刺激鸽体生长及强化免疫作用的活性成份如多醣（Fucoidan）、植物色素等。具抗氧化作用，可降低或避免自由基对细胞膜之破坏。对比赛鸽的帮助有极大的功效。 7.有时候，供应一些枫豆和煮熟的马铃薯及米加烤面包屑加扁豆饲喂鸽子 因为饲料中的许多抗营养成分，已经被转化成为容易被消化吸收对健康有极大帮助。关于许多鸽友时常感觉大麦的嗜口性不如玉米，主要是大麦含有一些“涩味物”，此乃酚类成分所致（系由数单宁组成，该物质60%存于外皮中，10%在胚芽内）。并且大麦有可能感染麦角、霉菌等维生物，而造成中毒或利用率降低，所以避免使用等级较差之大麦就可以了。 8.砂砾、青蔬菜及干燥土壤的供应 为了补足鸽子在发育期与季节性之微量营养元素的补充。与目前我们普遍使用的红土矿盐有异曲同工之处。 有关鸽子饲料的原料，笔者曾经在本刊登载，有兴趣之鸽友可以调阅熟读，对如何养育出健康又耐翔竞赛鸽的饲料配方一定有很大的帮助。 奥夫?贝克先生，以一位玻璃厂工人，转成釉彩工人，对养鸽子纯为兴趣使然，全心的投入和细心的钻研是成为名养鸽家之基本要素。提供以上的资料，是笔者盼望鸽友们能择其善而固执，有朝一日亦能成为台湾之奥夫?贝克。