卡尼丁   化合物与脂肪时所产生的热量。玉米类的饲料多碳水化合物，花生类的饲料多脂肪，在燃烧的过程中，如果鸽子体内有足够的卡尼丁，那么碳水化合物与脂肪比较能够完全燃烧，鸽子可以在天空中停留较久。讲明白一点，假如比赛当天，鸽子体内贮存的碳水化合物与脂肪含量在顺其自然的情况下可以燃烧8个小时，在这8小时内，飞行是没有问题的。但一到燃料用尽，就象汽车没有汽油一样，非停下来不可。如果你懂得补充卡尼丁，那么同样份量的碳水化合物与脂肪便可增加燃烧效益，延长飞行时间，不会8小时一到就飞不动，这些多出来的飞行时间，在短距离较为轻松的比赛，象3-5个小时的比赛，不会用到，因此你感觉不出好处，但碰到难度高的比赛时，有没有用？你心里明白。 我曾经在《名鸽天下》中提到过美国著名鸽子医生大卫•马克思对卡尼丁的看法，现在又看到比利时医生欧昆在美国《赛鸽文摘》上发表的“天然的补助品——卡尼丁”一文，二位医生都给卡尼丁极正面的评价。马克思的详细观点请参照“氨基酸与卡尼丁”一文，在此我仅略述几个重点，给没看过的人一点概念，在这篇文章中，我们主要是看欧昆医生的观点。 马克思医生对卡尼丁的几个重要看法 ①卡尼丁是一种维生素B。 ②卡尼丁在肉类中含量高，但在鸽子吃的谷物中几乎没有。 ③卡尼丁负责脂肪酸的输送，脂肪酸是鸽子飞行时的力量来源。 ④卡尼丁在吃进肚子内3个星期后才会发生作用。因此必须在赛前3个星期就开始使用。 ⑤鸽子体内能自制少量卡尼丁，如果过分依赖外力供应，这种本能会退化，因此卡尼丁不可长期连续使用，通常在一个星期中，连续用3天后，停用4天。 欧昆医生对卡尼丁的观点 自有鸽赛以来，鸽友们就不断的在寻找如何让自己的鸽子有最佳表现的方法。近年来，很多鸽友仿效运动员的方式，使用禁药类固醇，来提升鸽子的竞翔能力，这些药有不良的副作用，不但对鸽子的健康有害，也把鸽赛引入黑暗的深渊。 是否有天然的补品可以取代禁药？答案是肯定的，有一种名叫卡尼丁的天然物品，它可以帮助脂肪更有效的利用，增强耐力，已经广泛的被运动员接纳使用，只是直到最近，比利时国立葛翰大学动物营养研究室才完成试验，证明卡尼丁对鸽子确实有效。 一、鸽子飞行时体力的来源 任何动物，包括人、马、鸽子，当肌肉运动时，都要燃烧体内的碳水化合物与脂肪来产生能量，在运动初期，主要的能量来源是碳水化合物，但是碳水化合物在体内的贮存量不多，而且燃烧时会产生乳酸，让血液中布满杂质，因此，当运动时间拉长后，动物会本能的把能量来源从碳水化合物转换为脂肪，从研究中发现，鸽子对这种能源的转换速度极快，起飞几分钟后，就会从碳水化合物转换至脂肪。 脂肪在鸽子体内的贮藏量丰富，燃烧脂肪时所产生的能量也大于碳水化合物，因此脂肪是鸽子最重要的能量来源，1968年格曼做了一项实验发现，将鸽子饲料中的脂肪含量提高至7-9%时，鸽子在中、长距离的表现变佳。 二、卡尼丁与能量的关系 卡尼丁是天然产品，主要蕴藏在肉类中，它的功能是传送肌肉细胞内的脂肪，因此与能量的产生有关系。 在今日的欧洲，很多需要耐力的运动选手，象马拉松选手，都定期使用卡尼丁，不只是人，长距离的赛马也用，许多科学研究都证明卡尼丁确实能够帮助人与马的竞赛能力。 鸽子的主食是谷物与豆类，这些饲料中几乎不含卡尼丁，鸽子虽然能够自制卡尼丁，但巧妇难为无米之炊，需要有赖胺酸与蛋胺酸二种胺基酸的组合，才能产生卡尼丁。偏偏这两样东西在谷物中的含量也有限，在这种条件下，鸽子注定要卡尼丁不足，上帝怎么会这样不公平，给鸽子这种缺陷。其实鸽子不是先天不足，而是后天被人逼坏的，鸽子并不是迁移性的鸟，它们的活动觅食范围有限，你看看野生的鸽子绝对不会飞到500公里以外去找食物，一点点卡尼丁已足够应付它们去讨生活。但一被人类用来比赛就不同了，鸽子被强送到几百公里外去司放，上帝并非制造鸽子来让人比赛的，它们的体内没有那么多的卡尼丁来应付这些长距离的飞行，因此变成后天不足。葛翰大学的研究人员本着不能让马儿跑又让马儿不吃草的道理，认为以外力补充鸽子体内的卡尼丁，应该可以增加鸽子的表现，并进行实验。 实验分成二组，第一组为实验组，在运动前后都给卡尼丁，连续7天，第二组为正常组，保持与第一组相同的饲料、饲量、运动量，但不给卡尼丁。7天后比较所有鸽子的血液分析数据。为了让鸽子的体能状况呈现出飞行6个小时后的状态，每羽鸽子都经过电击处理，鸽子受到电击时，体力会消耗，科学家有办法将这种消耗量转化成飞行时体力的消耗量，这是专门的技术，我们不去讨论，对我们最重要的是实验的结论。 1)使用卡尼丁的鸽子，血液中的脂肪酸浓度较低，很显然脂肪的燃烧较完全。(脂肪燃烧的越彻底，产生的能量越多) 2)使用卡尼丁的鸽子，血液中的乳酸降低，乳酸通常由燃烧厌氧性的碳水化合物产生，会造成疲劳与肌肉抽筋。(乳酸低，鸽子不会疲倦) 3)每一次肌肉运动，或多或少都会造成肌肉损伤，当肌肉损伤时，血液中会出现一种叫C、P、K的酶。使用卡尼丁的鸽子，其血液中C、P、K的酶低于不使用卡尼丁的鸽子，显示出肌肉受到了良好的保护。 综合上述3点，证明卡尼丁确实对鸽子有效。 作者东尼黄给想用卡尼丁的鸽友提一些建议。 1)卡尼丁是维生素B族中的一种，又称维生素B1,维生素B是水溶性的，因此可以加入水中给鸽子喝。 2)人用的卡尼丁，不必医生处方，随处可购，依照药瓶上的指示份量，除以100，做为每羽鸽子每天的需要量。 3)将卡尼丁磨成粉状，倒入饮水中，一加仑的水，可供60羽鸽子夏天时饮用1天。130羽鸽子冬天时饮用1天。 4)卡尼丁与水的混合比例为：(人的每天剂量÷100×鸽数＝每天全舍的卡尼丁需要量) (1加仑的水÷60)×鸽数＝每天全舍在夏天时的需水量 将计算结果相配合，就是最经济有效的比例。 5)在参赛前4个星期就开始使用。 6)每星期使用3天，停4天。例如每星期一、二、三连续使用，四、五、六、日休息。 7)如果你在药架上看到L卡尼丁和D卡尼丁，请选择L而放弃D。