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老祖宗几千年传下来的饮品文化，表现得最为淋漓尽致的，恐怕在茶酒这两样上。
说起酒，它几乎是同中华民族的文明时代一起诞生的。相传最古老的酒是仪狄为大禹造的高粱酒。大禹饮后连声称好，从此，酒文化便弘扬开来。
酒易品，凡夫俗子皆能喝、皆会喝。酒是用来壮胆的，武松十八碗过景阳冈，是靠它添一身虎胆；酒是用来消愁的，古今中外多少文人墨客，壮志难酬，于是‘呼儿将出唤美酒，与尔同消万古愁’。武侠小说中的英雄豪杰，常借酒会友，大碗喝酒大口吃肉，尽显侠士豪气。由此可见，人们喝酒，目的似乎并不只是‘喝酒’那么单纯。
关于这一点，有史可证：宋太祖的‘杯酒释兵权’，历朝皇帝最头痛的问题他仅用一杯酒就解决了；汉高祖刘邦赴的鸿门宴，把盏言谈间激流暗涌，写下了楚汉相争的精彩一笔。酒，用到政治上，而成了明争暗斗的道具，不再质朴单纯。
相比之下，茶就简单并且清雅多了。我始终认为，会喝酒的人不一定会为了喝酒而喝酒，而会喝茶的人一定是为了喝茶而喝茶。饮茶源于中国，并且有许多讲究，几百年来逐渐发展成一门学问，即茶道。
《红楼梦》中妙玉泡的茶，用的是陈年梅花上的雪水，其空灵轻浮，岂是一般酒水所能比得？再看她说茶‘一杯为品，两杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮马了。’茶真真是与俗绝缘。
除茶与饮茶人本身之外，喝茶时的意境也是必不可缺的。周作人曾在《喝茶》中提到：‘喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之镕，可抵十年的尘梦。’喝茶要心静如水，无欲无求才好。捧一盏清茶，见青绿摇曳，茶香袅袅，心便随着那舒展的茶叶一同缓缓沉入杯底。茶是出尘脱俗的隐士的化身。这或许是古人的处世哲学吧。清心寡欲、远离尘嚣。不过以今日的眼光看来，难免奢侈了点并且消极了些。
于是我又把视线投向酒－－它果真只是浓烈落俗么？很喜欢一首诗的意境：‘绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲晚，能饮一杯无？’其雅境奇趣，不逊于周作人笔下的茶事。都说茶是性灵之物，其实酒也激发了许多文人墨客的灵感－－‘竹林七贤’的阮籍，才高八斗嗜酒如命。‘诗仙’李白的‘黄河之水天上来’，其豪迈绮丽的想象，很大一部分是拜美酒所赐。
看来，酒也不乏其高雅的一面，甚至是醉酒之态－－武松醉酒，是醉躺在景阳冈，那是英雄的无畏之态；湘云醉酒，是醉卧于芍药茵，那是小姐的娇俏之态；李白醉酒，是醉倒在翰林院，那是文豪的桀骜之态。
文人爱酒，武夫也爱酒，武林中人以酒会友，豪气干云，不过是匹夫之勇，只有当酒在边塞曲中吟唱时，才真正凸现其豪放壮烈的脾性，‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’据说，葡萄酒倒入夜光杯中，其色与鲜血无异，饮酒犹如饮血。这让人不由联想起岳飞的词句：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。’中华男儿的方刚血气与豪情壮志，便在这等的饮酒之气中一览无遗。
茶，是遗落凡间的精灵，它的高雅与脱俗，只有少数人才能品到。酒，却易品，可说是雅俗共赏。二者都延续着中华民族几千年的文化，然而，它们又各自代表着不同的处世之道－－清心寡欲抑或豪情万丈，平平淡淡还是轰轰烈烈。
我，应该选择哪一种呢？我思索着，镕暇泡一杯清茶，静坐窗前，看庭前花开花落，望碧空云卷云舒；忙碌时，还是饮一杯烈酒，振奋起万丈豪情，迎接生活的挑战。静如茶般淡雅，动如酒般浓烈，这或许就是人生的最高境界吧。 | |