馮駿 : 益生菌指的是像乳酸菌、雙叉桿菌等有益於腸道健康的菌類, 它們能預防致病菌的腸道生長, 增進腸道內的消化與特殊營養素的吸收和代謝. 它的活動為細菌製造有機酸幫助打斷壞菌生長, 缺點是需要用較多高於益生質產品卻只能產生一點效果. 它的儲存或運輸不當如溫度升高致使益生菌數減少

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